香甜爽口西葫芦丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爽口西葫芦丝，听着这个名字会让人想到是一个凉拌菜，这样想你们就错了，这是一个热菜，它是经过炒制而成的，虽然它是炒的，但是它并不油腻，他区别于其他的热菜，他有自己的特色，他吃着清爽可口，看上去也给人清凉的感觉，是夏季必备的一道特色菜。

主料

胡萝卜 ：少量
蒜瓣 ：3个
西葫芦 ：1个

辅料

油 ：适量
蚝油 ：1汤匙
盐 ：适量

具体步骤

1.备好蒜瓣、西葫芦

2.西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝

3.胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎

4.热锅倒油，下蒜蓉爆香

5.倒入胡萝卜丝翻炒均匀

6.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材

7.倒入蚝油，炒匀

8.调入盐，翻炒均匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦。