一分钟做蛋蜜汁怎么做又香又好吃
主料
柠檬(或橙子等比较酸的水果) :1个牛奶 :200
辅料
鸡蛋 :1个蜂蜜 :25
冰块 :若干
具体步骤
1. 准备材料。觉得柠檬味的最适合,喜欢别的果汁也可以,要酸的,草莓啥的。
2. 计时开始!!!切柠檬(或橙子啥的,可以几样一起),快的1秒,慢的2秒,恩,更慢的我也不知道要多久,哈哈~
3. 绿色小柠檬的皮比较薄,比较酸而多汁,不如进口的,也不错了,1元一个,每次用半个或三分一。
4. 榨汁。10秒内解决。
5. 杯子里放冰块,倒蜂蜜,将榨出来的柠檬汁倒进去。3秒。果汁倒下去(注意,要酸性的!!!没有就加点苹果醋啥的),蜂蜜沉淀,果汁在上头。
6. 打蛋,取蛋黄,可以用水稍微冲洗一下,别弄破蛋黄就好。10秒。
7. 蛋黄,倒进之前的“不混合液”中,再倒牛奶。3秒。牛奶和果汁混在一起了,但蜂蜜还是没变化。原来蛋黄的比重最轻啊,浮起来啦~ 和冰块一起。
8. 极其简单,盖上盖子,使劲晃5到10秒,均匀就大功告成!
9. 倒出来喝。其实算上喝的时间也不过1分钟,我这个急性子哪~ 不过收拾工具起码3分钟!!!三思哪。。。(ps.特家这套工具还满好用的,没榨汁机用这个也不错,就是不能做太复杂的东西)
原理:生蛋黄遇到酸的果汁“变性”啦,变成可以吃的“熟蛋黄”,和沙拉酱一样,既不生也不腥。。。蜂蜜要适当,太多则腻,少了会酸哒!!!(太少蜂蜜则感觉有点稀,我反复试验了好几个配方啦,现在这个是感觉比较适合的)
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