鲜菇煮多久才会熟,分分钟钟的事情
新鲜的菌菇是一种理想的天然食品,它的营养十分的丰富,所以我们经常能够在菜场看到新鲜菌菇的身影。要知道菌菇如果没有做熟就食用的话,是会有中毒的危险的,那么鲜菇煮多久才会熟呢?下面就让小编来为大家介绍一下吧。
一、鲜菇煮多久才会熟
新鲜的菌菇是很容易熟的,一般来说5分钟左右就可以了。吃起来软而有韧劲,没有生味,如果是像香菇或者是杏鲍菇这样带有根茎的菌菇,那需要的时间就会久一点。
在烹饪菌菇的时候还是需要一些小技巧的,比如说烹饪菌菇一定不要焯水,因为焯水不仅会影响口感,还会造成养分的流失。炒菌菇的时候也不要再加水,这是因为菌菇本身就是带有水分的,在炒的过程中水分会慢慢的释放出来,等到水分完全蒸发就可以最大程度地把鲜味锁住。而且加上一点蒜末一起烹饪,味道会更加鲜美。
二、鲜菇怎么做好吃
1.三丁炒鲜菇
材料
蘑菇,胡萝卜,玉米,猪肉,葱姜蒜,生抽,蚝油,生粉,麻油
做法
(1)先把所有材料清洗干净,胡萝卜和猪肉切成小丁,蘑菇切片;
(2)胡萝卜和玉米先下水焯一下,然后捞出沥干水分,肉丁放入生抽、生粉和食盐搅拌均匀腌制一下;
(3)热油锅先放入葱姜蒜爆炒出香味,然后倒入肉丁翻炒,等到变色之后将胡萝卜和玉米放入后翻炒均匀,出锅之前用淀粉进行勾芡即可。
2.培根炒蘑菇
材料
培根、葱姜蒜,胡萝卜,蘑菇
做法
(1)把所有材料清洗干净,然后把蘑菇切成小片,培根切全碎粒,葱姜蒜切成末;
(2)热油锅,先把培根放入煎至金黄,然后捞出;
(3)把葱姜蒜倒入爆炒出香,然后倒入蘑菇小火翻炒,等到有水分渗出后,再倒入煎好的培根、胡椒粉和食盐继续煸炒即可。
3.海带鲜菇蛋汤
材料
海带,香菇,鸡蛋,香菜,鸡精
做法
(1)先把所有材料清洗干净,把海带用清水浸泡半个小时以上,然后切成小块备用,香菇切片,鸡蛋在碗中打散;
(2)烧热水,先把海带倒入锅中煮透,然后倒入香菇继续煮;
(3)等到锅中全开之后再倒入鸡蛋搅拌均匀,出锅之前撒上香菜和鸡精调味即可。
以上就是小编对于鲜菇煮多久才会熟这个问题的解答啦,而且小编还为大家推荐了几个烹饪鲜菇的食谱,如果大家感兴趣的话就赶快动手做一做吧。新鲜的菌菇不容易保存,所以挑选的时候一定要注意,那些表面发黄有粘液的都变质啦!
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