岩米煮多久?,分分钟钟可不可以熟啊?
相信很多小伙伴还不太了解岩米吧?小编先来为你们简单介绍一下岩米吧:据说岩米是两位瑞士登山队员登上洛子峰发掘出来的植物,生长于悬崖山谷的岩石缝隙之中,岩米的清香味浓郁而米香味略淡。现在,高档餐厅中都会将岩米与辽参、鲍鱼、龙虾等高档食材搭配制成美味菜肴。你们想不想进一步了解一下岩米呢?今天,我们就来学习下岩米煮多久,岩米的几种常见的烹饪方式,以及岩米都有哪些营养价值吧!
一、岩米煮多久
岩米吃起来有种细腻、粘稠、软滑的口感,很多大厨喜欢将煮好的岩米和肉类、高汤搭配烹饪,这样不仅可以让岩米充分吸收高汤的甜味和营养,还能使岩米自带的雨露清香被汤汁中的海鲜和肉汁带动出来。
那么,岩米到底需要煮多久?将适量食用油滴入岩米中搅拌均匀,加入清水煮5-10分钟形成粘稠状即可。需要注意的是岩米比较吃水,蒸煮时岩米与水的比例需达到3:1,才能保证岩米的口感。
二、岩米的特色菜肴
1.岩米炖辽参、龙虾
将辽参、龙虾放入清水中小火浸熟并捞出;将锅中倒入浓汤并下入煮好的岩米;将龙虾、辽参放入锅中,与岩米一起炖煮;根据个人喜好加入盐、酱油等调料提味。
2.岩米乳猪堡
准备4两左右的岩米并清洗干净;根据个人喜好在岩米中加入酱料煮成饭团;将乳猪肉放入锅中油炸;将炸好的乳猪肉放入饭团;在饭团上层浇上酱料即可食用。
3.岩米鲜鲍汤
将岩米放入冷水中泡5分钟;将南瓜切片放入蒸锅;将蒸好的南瓜压成南瓜泥;将南瓜泥放入锅中并加入高汤;待汤汁浓稠后加入岩米;撒入调味品后煮10分钟即可。
虽然岩米并不是传统意义上的大米,却被称为米中“黄金”,主要原因其实是岩米含有超高的营养价值。岩米中含有丰富的维生素、叶绿素,以及镁铁钙钾等微量元素,具有清热解毒等功效,还可以增加身体的免疫力,所以大家平时可以适量的吃一吃。
是不是已经开始流口水啦?虽然岩米并不是我们所理解的大米,而且因为生长环境特殊而产量很少,但这丝毫没有影响到岩米的价值和地位。俗话说物以稀为贵,岩米不仅营养价值超高,与龙虾、乳猪肉、雪蛤等高档食材搭配,还能制成美味又营养的特色菜肴。赶紧购买一些岩米尝试着为自己做一碗岩米鲜鲍汤吧,搭配岩米乳猪堡吃效果更佳哦。
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