香甜山药糖葫芦怎么做又香又好吃
一直以来都很喜欢吃山药,不管是将山药炒来吃、炖汤来吃还是用来烫火锅吃,都爱吃。自从有一次在网上看到山药糖葫芦,觉得还没有试过不知道好不好吃,就心血来潮的在家里面自己来制作一份香甜山药糖葫芦,没想到味道还是不错的,外面脆脆的、里面软软的。
主料
山药 :2根辅料
冰糖 :200清水 :200
玉米油 :少许
签子 :少许
具体步骤
将山药带皮洗净,如果太长的可以断开。
放在蒸锅里。
开锅蒸二十分钟左右,山药蒸熟变软。
将山药串成串,晾凉
觉得糖有点多,又串了几串草莓和桔子串。
菜板在凉水中泡二十分钟左右,取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。
将轴冰糖压碎。
冰糖和清水一起放入锅中。
先大火将糖融化。
开现大泡时转中小火,直到上面的泡沫变小细密,颜色有些微黄。
将锅侧倾糖流到锅边,用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。
粘好糖的串在菜板上一摔,再往自己的方向一拉,就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存。山药的最好现做现吃才会软面。
草莓的做好后成上吃非常美味,里面水嫩嫩的,外面甜脆,比外面卖的冻草莓的好吃多了
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