孜香西葫芦炒蛋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西葫芦， ：一根
泡发的木耳 ：50
鸡蛋 ：2个
培根 ：100
红椒 ：一个

辅料

盐 ：1.5茶匙
香葱 ：一根
孜然粒 ：2茶匙
生抽 ：2汤匙

具体步骤

1. 西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。

2. 锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。

3. 鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。

4. 锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。

5. 锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。

烹饪技巧

西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。