酸辣汤的做法 【兰州】酸辣汤 酸辣汤怎么做

“这是一款经久不衰、非常过瘾的汤，尤其是节日期间大鱼大肉、喝完酒后来一碗酸辣汤，开胃解腻又醒酒。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣汤的做法步骤

• 1、豆腐、火腿切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇切片。

• 2、鸡蛋打散备用，水发木耳切丝，香菜切末，水淀粉调好。

• 3、锅中倒入少许油，放入香菇炒出香味。

• 4、加入胡萝卜丝翻炒片刻。

• 5、倒入清水煮开。

• 6、加入黑木耳丝、火腿丝再次煮开。

• 7、加入豆腐丝煮开。

• 8、加入料酒、酱油、盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

• 9、淋入蛋液，最后加入醋和胡椒粉，关火搅拌均匀。淋入少许香油。

• 10、上桌前洒上香菜末即可。