酸奶和优酸乳区别
酸奶是我们平时大家都很喜欢的一种饮品,因为它的味道酸酸的,对我们人体的胃口是有着非常好的帮助的,在我们没有胃口的时候,多喝一些酸奶,有助于我们吃更多的东西,那我们今天就来了解一下,酸奶和优酸乳区别有哪些。
一、酸奶和优酸乳区别
优酸乳并不是酸奶,专家也曾对优酸乳不是酸奶这个问题,做过详细的解说,包括优酸乳的奶箱子里,也有明确的说明,所以我们要对优酸乳是酸奶这个想法彻底改变。
优酸乳并非发酵型酸奶,而是含奶饮料,其中牛奶的含量很少,你仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。
而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型,配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料,另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料,都有别于真正的酸奶或牛奶。
根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
二、孕妇能喝优酸乳吗
酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,其ph值较低,如果孕妇在妊娠初期反应较大,而且反酸,说明胃酸多,这时不宜喝酸奶。不过在饭后,当胃里有一些食物后,是可以喝的,但要适量。
可以试试,不要空腹喝。如果孕妇没有反酸情况,完全可以喝酸奶。
酸奶在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,而且易于消化吸收,酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖,减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用,同时还可使人体增加维生素b族。
对于胃酸缺乏的人来说,酸奶更适合。但是,妊娠中后期孕期需要多量的钙,每日约需1000-1500mg;由于酸奶制作过程中损失了不少的钙不如鲜牛奶含钙丰富;而且酸奶中的乳酸要在肝肉代谢,加重了孕妇肝脏的负担。
以上内容就是对酸奶和优酸乳区别的一些介绍,首先我们要了解一个概念,那就是酸奶喝优酸乳是两种截然不同的食物,虽然它们都是由牛奶这些发酵而成的,但是它们在制作的过程当中,是有着很大的区别的,所以大家一定要了解这一点。
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