玉米淀粉含量是多少,营养价值有哪些
玉米淀粉是一种常见的面粉,顾名思义是用玉米磨制而成。而且可以做很多可口的面食哦。作为一个山西人怎么能没有面,不仅要有面,而且要吃不同种类的面哦。那么玉米淀粉的含量是多少你知道吗?有什么样的营养价值呢?那么今天就来看看吧。
玉米淀粉含量是多少,营养价值有哪些
玉米淀粉是一种常见的淀粉,对于爱吃玉米淀粉的朋友来说,了解玉米淀粉含量是很有必要的,除此之外,玉米淀粉的营养价值也是我们不可忽视的哦!那么玉米淀粉含量及营养价值是怎样的呢?接下来,本文就为大家介绍玉米淀粉含量及营养价值的相关内容,感兴趣的朋友可以看一下哦!
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
一、玉米淀粉的含量
淀粉 88%~92%,水溶性物质 2.5%~4.5%,蛋白质 6%~10%,二氧化硫 0.035%~0.045%,脂肪 0.5%~10%,细渣 0.05~0.1克/升,灰分 0.2%~0.4%。
玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的,后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以未患高血压和动脉硬化。
二、玉米淀粉的营养价值
1、玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
3、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
4、现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。
5、玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。
6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
以上就是关于玉米淀粉含量及营养价值的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对玉米淀粉含量及营养价值的相关内容都已经非常了解了。从上面的介绍中,我们可以看出,玉米淀粉的营养价值是非常高的,因此,大家不妨在平时适当的吃一点玉米淀粉哦!
玉米淀粉含量是多少以及营养价值是多少我已经分享给大家了。我们当代人其实很缺乏五谷杂粮,其实我们应该多食用五谷杂粮。因为他们的营养价值比较高,而且也可以补充我们身体所需要的重要元素。所以一定要多吃点杂粮,呢么今天分享就到这里了。
-
柳芽能吃吗,柳芽可以怎么吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以为不能食用,但是并不是这样,柳芽也有一定的营养价值。柳芽不仅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以当做一种食材,柳芽的做法也有很多种,常见的有柳芽炒蛋,凉拌柳芽等等。今天小编给大家介绍一下柳芽能吃吗以及其营养价值。一、柳芽能吃...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
杨梅有小白虫能吃吗?
每年的四五月份是杨梅大量上市的时节,这时候的杨梅非常新鲜,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜欢吃,但是这时候一些比较喜欢观察的朋友就会发现,怎么杨梅里面长了一些小白虫,瞬间胃口就减掉了一大半,那么有人就不禁要发问了,杨梅有小白虫能吃吗?有没有什么办法去除这...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...