红薯鸡肉怎么做才更好吃
现代社会中,人们都提倡吃粗粮。而红薯就是一个广受大众喜爱的粗粮,它富含纤维素,能促进胃肠道蠕动,味美香甜,是减肥人士的首选粗粮。而红薯鸡肉则是把肉类食物和粗粮混合在一起,既不会单调,鸡肉的低热量又能满足肉类爱好者的需求。
一、红薯的营养价值
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
二、鸡肉的营养价值
中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。
蜜酱鸡腿------天然肉石鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
下面就给大家介绍红薯鸡肉的两种做法做法。
红薯鸡肉的功效:气血双补 食治疗便 补虚养身 防癌抗癌
三、咖喱红薯小鸡块的制作步骤
主料
童子鸡半只,日本红薯2只
配料
印度肉咖喱粉,盐,味精,料酒
1、捏入盐、味精、料酒,备用。
2、日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没,备用。
3、咖喱粉用半碗水调开,备用。起油锅,待油热后放入小鸡块翻炒至断血。
4、加入红薯块翻炒1分钟左右,加入均匀咖喱汁,加水盖锅烧煮10到15分钟。红薯软糯即可收汁盛盘。
四、鸡肉红薯小香肠制作步骤
1、准备材料:小个儿的红薯一个,生的鸡胸肉一片,切成小块儿
2、红薯煮熟,去皮,切块儿,跟鸡肉一起,放到搅拌机里搅碎成泥,或者,也可以用刀来手工剁成泥
3、搅碎或者剁碎的鸡肉红薯泥里,加点儿淀粉,盐和一点点清水,搅匀。注:如果是给较小的小孩吃的话,就不要放盐了。如果是给大孩子或者大人吃的话,那么,除了盐以外,还可以根据喜欢的口味,加点儿其他的调味料来增加味道
4、不粘锅热少许油,把肉泥搓成小香肠的样子,放入煎锅
5、 小香肠的四面都煎变色,熟了的时候,出锅即可。可直接吃,也可以蘸点儿番茄酱吃
现在大家知道红薯鸡肉的功效和做法了吧,这道菜无论是气血亏虚、便秘、身体虚弱或者是正常人都可以食用,营养价值非常高又因为热量低不用担心发胖,无论是在日常生活还是家庭宴会中,都能当成一道大菜摆上桌,简直是每个家庭菜谱中都不可多得的一道美味佳肴。
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