干豆腐的吃法
豆腐是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于干豆腐的吃法,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
干豆腐的吃法
一、豆腐干的营养价值
1、瘦身
含有多种微量元素。豆腐脑中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素,其中它的糖分、植物油、优质蛋白能够帮助消化,达到瘦身的效果。
2、增进食欲
豆腐干是补益清热的食品。常吃豆腐干,能够增加营养、帮助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼生长也有帮助。
3、补充钙质
豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生 素和矿物质,尤其是钙、磷等,它能帮助孕妇补充钙质,促进钙质吸收。
4、增强免疫力
豆腐脑是黄豆制品,因此也具有黄豆大部分的营养价值,对孕妇是一种天然的植物蛋白,可以补充孕妇所需的营养,增强个孕妇的体质,提高免疫力,对孕期中的妈妈有着很好的保护作用。
5、预防心血管疾病
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氮基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
6、预防癌症
豆腐干是幼老年人补充营养的佳品。豆腐脑中的植物雌激素,对防止骨质疏松有明显的作用,同时还能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。
二、豆腐干的禁忌
1、豆腐干不能和菠菜同食,菠菜含有草酸钙,豆腐和菠菜同食,不利于人体对钙的吸收。
2、豆腐干不能和蜂蜜同食,蜂蜜的促进消化,润肠功能很好,和豆腐同食容易导致腹泻。
3、豆腐干不能和茭白同食,容易形成胆结石。豆腐可以和生菜搭配,有利于减肥健美;豆腐可以和金针菇搭配,有利于增强抵抗力;豆腐可以和海带搭配,有助于预防碘缺乏等等。
4、豆腐干中含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
5、痛风患者、尿酸结石患者忌吃豆腐干。豆腐干含嘌呤较多,易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
6、豆腐干蛋白过敏者忌吃豆腐,以免出现过敏反应。
三、尖椒干豆腐的做法
1、干豆腐(千张)、尖椒均切成菱形块,猪肉、大蒜切片
2、炒锅内倒油,烧开后放猪肉炒香,加花椒粉
3、待猪肉变色后放干豆腐煸炒,加生抽,再倒入一碗清水
4、盖上锅盖焖3-5分钟,待开锅后加盐等调味,放尖椒翻炒即可出锅。
以上就是关于干豆腐的吃法,对此方面的知识的相关介绍了。食用干豆腐有减肥的功效,因为豆腐是一种清热消暑的食物,所以吃豆腐可以增进食欲,补充钙质,增强免疫力,预防心血管疾病等等作用。但是豆腐不能和菠菜一起食用。
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