干豆腐怎么拌好吃,简单几步拥有不一样的凉拌干豆腐
干豆腐是我们东北特产,又叫做东北干豆腐,我们这通常叫他豆皮的儿。通过名字我们就可以知道,干豆腐是一种豆制品。干豆腐不管是生吃凉拌,还是用它来炒着吃,都非常的方便,并且味道鲜美,是一道非常容易烹饪的食物。今天小编就来介绍一种凉拌干豆腐的吃法。虽然做法简单,但是怎么做好吃,你会吗?一起和小编来看看干豆腐怎么拌好吃吧。
一、干豆腐怎么拌好吃
材料:干豆腐,胡萝卜,香菜,白芝麻,食盐,鸡精,葱,香油,辣椒,白醋,白糖,十三香
制作方法:
1.将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。
2.将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。
3.将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。
4.姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用。
5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中,同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿,香菜段儿,蒜末。
6.在碗中放入适量的食盐,鸡精。香油,白醋,白糖,十三香。
7.在锅中放入适量的油,并将油烧热,油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀,最后在成品上撒上一些芝麻就可以了。
二、拌干豆腐的小技巧
拌干豆腐的时候有还是有许多小技巧的,在这里小编要提醒大家,就是我们切干豆腐丝的时候可以把它卷起来,这样就非常容易切成均匀的细丝。我们都知道,豆制品是非常容易坏的,所以我们在买干豆腐的时候也要注意,千万不要买一些干豆腐皮上面有些发粘的,这样的干豆腐其实是开始变质了。还有提醒小伙伴们的就是我们在烫完干豆腐丝儿之后,千万不要为了使它快速的冷却,就用凉水去冲洗它。过了凉水的干豆腐,味道和口感都会差了很多。
干豆腐怎么拌好吃小伙伴们是不是学到了干豆腐不仅味道可口,而且含有丰富的营养物质。同时,干豆腐操作起来也非常简单,非常适合我们不会做饭的小伙伴们,有兴趣的小伙伴赶紧按照小编的方法操作起来。
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