叉烧饭里面放的青菜是什么菜

芥蓝。正宗的叉烧饭里面放的蔬菜都是芥蓝，芥蓝的味道很清爽，叉烧饭里面放的芥蓝都是过一遍水再淋上一些叉烧酱油就直接食用了的，比较生脆，在焯水的时候在水里加一些油，能够让芥蓝看起来更油亮有食欲。叉烧饭口味清淡，老少皆宜。