怎么做年糕好吃又下饭呢
年糕是一种用糯米制作而成的传统美食,我们一般会在过年的时候看到很多地区有吃年糕的习惯,刚出锅的年糕会散发出阵阵米香,虽然直接吃也很美味,但是通常大家都会把年糕进行二次加工,做成各种风味的美味佳肴,,非常受大家的喜爱。
那么怎么做年糕好吃又下饭呢,下面就来学几招吧。
一、蒸年糕
材料:年糕三根,适量的红糖。
做法:
1、年糕放到笼屉内备用。
2、锅内放入适量的水,开大火。
3、水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。
4、食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
二、辣炒年糕
材料:年糕,蒜薹,辣椒酱,盐、糖、味精
做法:
1、年糕就是超市买的,买回来切片,蒜薹切丁。
2、炒锅内放油,加热之后加入辣椒酱煸炒。
3、倒入年糕,继续煸炒
4、加一小碗水,炖一会。犒干水分
5、犒干水分之后,加入蒜薹,糖少许,盐,煸炒片刻,加入味精,出锅装盘即可。
三、红糖年糕
材料:糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯
做法:
1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。
3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。
四、韩国炒年糕
材料:年糕,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱
做法:
1、洋葱、紅萝卜、白菜切丝,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。
2、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,鸡粉,韩国辣椒面。
3、继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。
五、辣味海鲜年糕汤
材料:康宝海鲜浓汤1包 年糕条1包 鲜虾8尾 透抽2尾 蛤蜊10颗 辣椒粉2大匙 酱油1大匙 姜末1/2匙 温泉蛋3颗 青江菜适量 水适量
做法:
1、把所有的材料都准备好
2、先1大匙的油煸香辣椒粉
3、加入姜末及酱油拌炒
4、倒入约5碗的水进去再把年糕条放下去煮至软
5、把海鲜浓汤用少量水拌开后加入年糕汤里,依序加入蛤蜊,鲜虾,透抽煮熟!
6、最后加入青菜,打颗事先泡好的温泉蛋,一碗美味台式辣味海鲜年糕汤完成!
怎么做年糕好吃又下饭,你学会了吗?年糕经过这样几道再次加工的程序,为其增添了各种不同的口感,不过,年糕中含有丰富的淀粉,热量也比较高,如果是对于正在减肥的朋友来说,就尽量还是要少吃年糕了,另外,年糕属于不易消化的食物,大家在吃的时候要把握好适量的原则。
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