下饭好菜,咸肉炒年糕怎么做又香又好吃
咸肉炒年糕是一道营养丰富而又美味的下饭菜。年糕含有丰富的蛋白质,还有健身怯病的功能,搭配咸肉等配菜一起使得年糕充分的吸收了其他配菜的香味,吃起来既有咸肉的鲜咸,又有蔬菜的小清新。多种蔬菜的结合使得整个菜既美味又好看。
主料
咸肉 :200包菜 :200
泡发木耳 :60
香菇 :6朵
年糕 :300
胡萝卜 :150
辅料
盐 :适量糖 :2
大蒜 :3瓣
姜 :6
油 :适量
具体步骤
1.备好材料:咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣
2.香菇和胡萝卜切片,包菜和木耳切丝。
3.年糕切片。
4.咸肉切丝,姜切丝,蒜拍一下切碎。
5.油锅烧热,先下姜和蒜,再下咸肉翻炒。
6.炒变色加小半匙糖提鲜调味,翻炒匀盛出待用。
7.将锅清洗干净,再倒些油,油热先下胡萝卜和香菇炒出香味,然后下包菜和木耳翻炒。
8.炒变色后加盐调味。
9.将年糕铺在菜的上面。
10.盖上锅盖,约焖2分钟。
11.打开锅盖,如年糕已经软了,将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。
12.翻炒均匀就可出锅了。
说是炒年糕,实际上是焖年糕,单独去炒年糕一定会粘在一起的。如果你想自己做年糕,菜谱看这儿
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