自制简单韩式冷面怎么做又香又好吃
主料
冷面 :300辅料
白糖 :3勺白醋 :3勺
黄瓜 :1根
盐 :1勺
生抽 :1勺
冰块儿 :适量
香菜 :2根
煮鸡蛋 :半个
樱桃 :5个
西红柿 :1个
具体步骤
1. 泡:把冷面在凉水中浸泡10分钟
2. 煮:煮冷面时,要凉水下锅,,水要没过面。最好用筷子搅拌锅里的面,防止冷面粘锅
3. 调:白糖、白醋、盐,生抽倒入容器内,加入凉开水,搅拌冷面汤,使糖等等加快融化,记得糖醋是1:1的比例
4. 洗:将煮好的冷面放在凉水中反复的多洗几次,目的是洗掉冷面上滑滑的那层
5. 切:黄瓜切丝,西红柿切片(5-6片就够了),香菜切段儿
6. 装盘:洗好的冷面需要稍微控两分钟水,之后放在大一点儿的碗内,掉入冷面汤,放入黄瓜丝,西红柿片,香菜,樱桃,半个鸡蛋,还有冰块儿。完成,可以开动了!
1、冷面中的水果可以根据自己的口味来搭配,但是不能放太多,以免喧宾夺主,抢了冷面的风头。2、时间允许的话,可以把调好的冷面汤放在冰箱中冰镇一会儿,味道会更好。
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