火锅蘸料过期还能吃吗
每次逛超市都会带上几包火锅底料和蘸料,有时买多了或者忘记吃了,等到吃起火锅来时,才发现蘸料已经过期了,真的好不舍得。尤其是一锅火锅好不好吃,除了火锅配菜和火锅底料外,火锅蘸料也非常重要,那么火锅蘸料过期还能吃吗?怎么快速自制火锅蘸料?
一、火锅蘸料过期还能吃吗
超过了保质期的食品,表面上也可能看不出什么变质的迹象,但其营养成份、卫生状况及质量指标都已经发生了变化,火锅蘸料过期不再适宜食用。
二、如何自制火锅蘸料
1、标配版蒜泥油碟
蒜泥+香菜+香油+香葱
这份配料可是吃重庆火锅的标配,而且搭配特别简单。香菜加在里面味道特别香,如果实在不爱香菜的味道,不加也没关系啦~
2、进阶版蒜泥油碟
基础版+醋+耗油+花生碎
很多小伙伴可能没试过往火锅蘸料里加醋,以为会很酸,其实真的没有,加醋可以解辣去膻~耗油提鲜,加了花生碎口感也更加丰富。喜欢吃辣的小伙伴可以在此基础上加辣椒就可以了~
3、简单版麻酱小料
芝麻酱+韭菜花+豆腐乳
韭菜花和豆腐乳都是比较提味的,这个搭配在北方比较常见,涮羊肉的时候这么干,咸鲜香全占了~武汉的小伙伴也可以尝试一下!
4、升级版麻酱小料
基础版+陈醋+生抽+白砂糖/辣椒
这个配方相比上面的简单版,加入了糖醋生抽等辅料来提鲜和增加味道的层次感,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃辣的可以加辣椒。
5、沙茶小料
沙茶酱+蒜蓉+香菇酱+香菜
沙茶酱是吃潮汕火锅调蘸料时非常喜欢放的,就算只蘸它一个味道都很不错~这碟我还加了蒜蓉和香菇酱进去,提鲜增香~用来搭配潮汕火锅和其他不辣的火锅都很赞。
6、小料
XO酱+蒜蓉+瑶柱香菇酱+牛肉酱+小米椒+葱+香菜
好吃到泪奔,走过路过的朋友一定有试试。XO酱里面有火腿、干贝和虾肉等一大堆好东西,瑶柱香菇酱主料是干贝和香菇,也是鲜上加鲜的组合。再加小米椒、葱、香菜、蒜蓉、耗油,爽飞了!
7、干碟
花生碎+芝麻+干辣椒末+味精+盐
这种干碟第一次吃的时候被呛到满地打滚......但习惯之后真的爱死了。麻辣滋味极其浓郁,简直辣到喷火火火火!
火锅蘸料过期还能吃吗,过期了的蘸料建议不要再吃了。既然自制火锅蘸料的方法这么简单,那以后吃火锅都自制蘸料吧,美味健康,多款种类任您选择!来吧,趁冬天还没过去,今晚就准备上一锅香喷喷的麻辣火锅,邀约几个知己好友,火锅配好友,冬天不辜负。
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