金枪鱼怎么做既美味又营养,大人小孩馋哭的做法你会不会?
金枪鱼是一种营养成分十分丰富的鱼类,大家都称之为海底鸡。经常食用金枪鱼,有益于身体健康,可以补充各种营养元素。但是金枪鱼的烹饪方法,有些爱吃的小伙伴可能不知道,一不小心就会做得很难吃,那么今天就给大家介绍一些金枪鱼营养美味的烹饪做法。
金枪鱼怎么做既美味又营养,大人小孩馋哭的做法你会不会
一、金枪鱼怎么做
1.首先要看看金枪鱼各个部位如何。相对来说金枪鱼最肥美的部位就是鱼腩,也就是鱼肚子。我们现在一般吃到的,都是赤身,也就是鱼背。效果及口感也算上乘了。
2.想要红烧金枪鱼的话,主材要准备金枪鱼段,除此之外,辅料有食用油、白酒、料酒、淀粉、生抽、砂糖、番茄酱、盐及其他辅菜。总之可根据个人喜好而定。
3.将金枪鱼段浸泡于温水中清洗干净,而后捞出沥干水分。再用淀粉加水调成稀面糊,其中加以白酒调和,再将金枪鱼段置于其中挂糊。
4.之后,开火做锅,倒入食用油,油温升至七八成热时,有烟冒起,再把挂好糊的金枪鱼段放入锅中。炸至两面金黄色,表面有小泡时捞出沥干油分。放入盘中,同时锅中留有底油。
5.再将番茄汁中加入料酒、生抽、砂糖、淀粉、盐等辅料,用水调和成碗汁。而后将锅中底油烧热,将碗汁倒入,快速翻炒至粘稠状取出,浇在金枪鱼段上。也可再加一些辅菜已增加品相。
6.金枪鱼的做法有很多,在这里提到的不过是沧海一粟。希望大家共同讨论,交流经验。搜集最美味的做法。
二、金枪鱼的营养价值
1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。
2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。
3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
三、金枪鱼的功效
1.强筋骨
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
金枪鱼怎么做,通过上文,详细大家都有了了解。这样烹饪出来的金枪鱼不仅营养丰富,而且味道鲜美,让人回味无穷。而且因为金枪鱼的鱼肉低脂肪,低热量,又含有大量的蛋白质,十分适合想要美容减肥的人士食用,经常食用,可以保持苗条诱人的身材。
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