鸭子怎么做好吃又营养,连隔壁小孩闻到香味都馋哭了
提到鸭子,我们最先想到的该是北京烤鸭。的确,北京烤鸭以其入口即化的表皮和香软多汁的鸭肉,而闻名世界。记得08年北京奥运会各国运动员对北京烤鸭的评价可谓是赞不绝口,着实为我们国家挂上了一个鲜明的符号。其实鸭子的吃法还有很多种,那么怎么做才能让吃过的人流连忘返,唇齿留香呢?接着向下读,答案马上揭晓。
鸭子怎么做好吃又营养,连隔壁小孩闻到香味都馋哭了
1.啤酒鸭
食材:葱、姜、蒜、花椒、八角准备齐全,缺一不可。
做法:
鸭子要挑瘦一点的,这样才不会太腻,鸭子改刀切成小块,加啤酒,料酒,花椒盐腌制20分钟。热锅冷油,油热下少许葱段和八角煸香。下入鸭块煎至表皮金黄,烹入一圈啤酒大火翻炒。
加入没过鸭块的啤酒,大火烧制啤酒剩余三分之一,大火是为了让麦芽的香气,充分进入鸭肉当中。然后放入高压锅10分钟,即可食用。如果您时间允许,也可以不用高压锅,小火再炖20分钟到半小时即可。
2.鸡肉炖土豆
鸭肉和土豆也是绝配。鸭肉炖土豆就相对来说容易多了。第一步,还是将鸭块焯水。热锅冷油,下少许葱段和八角煸香。放入鸭块煎至表皮金黄。
放入没过鸭块的水小火炖十分钟,后加入土豆再炖20到25分钟左右就可以吃了。注意土豆要稍晚些放,炖土豆超过30分钟,土豆的口感就不好了,适合做土豆泥。
鸭肉的做法,还有很多很多种,这里我就不一一列举了。鸭子怎么做好吃又营养,网上还有很多种方法。大家可以多开发,融合各种不同的方法。相信每个人都是生活中的艺术家。最后提醒大家,鸭肉偏凉性,脾胃虚寒的朋友尽量少吃,毕竟再好吃还是自己的身体重要,希望后续在网上可以看到大家的作品。
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