清爽小菜黄瓜炒肉片,隔壁小孩都馋哭了
有时候,珍馐佳肴不一定就是最好的,有时候,我们最爱吃的也不一定就是山珍海味,有时候,一道可口的家常小菜却能让我们回味无群,下面小编为大家介绍一道美味可口的家常小菜;黄瓜炒肉片,快来利用周末的时间,把这道清爽可口的小菜做给你的家人吧!
黄瓜炒肉片是一道美味佳肴的菜,清香细腻,甜蜜可口,做法及其简单,容易入手,美味,饭桌上的必需品,一道荤素搭配健康美味的可口小菜,用来下饭是最合适不过的了,隔壁小孩都馋哭了,主要的食材有黄瓜跟猪肉,做法非常的简单。
因为最近天比较热,油腻的食物,食欲不是很高,所以猪肉我也是选用全瘦的,这样炒出来会清淡些。如果您不喜欢全瘦的选半肥的也不错。
一、黄瓜炒肉片的制作材料
食油50克,精盐2克,酱油40克,味精二克,豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
二、黄瓜炒肉片的制作方法
1.将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用。
2.将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
3.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。
三、黄瓜炒肉片的制作要领
肉片要等油热时再下锅煸炒,断生后立即下调料翻炒,防止把肉片炒老。黄瓜下锅后要用旺火炒,这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。
四、黄瓜炒肉片的特点说明
此菜为四川风味。色泽酱红艳丽,肉片滑嫩,黄瓜崩脆,芳香可口。制作中准备工作要充分。肉片、黄瓜均须预先切片;荧汁也应提前调制,便于炒制时一气呵成,保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
五、黄瓜炒肉片的功效作用
黄瓜凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
以上就是小编给大家带来的可口小菜;黄瓜炒肉片,快来动手尝试一下吧。简单菜简单做,看的懂,做的出,但是自己动手做饭的那种感觉却不是能简单说出口的,没食就是这样,不一定得多复杂,多昂贵,只要是用心动手做的,都可以表达出无与伦比的滋味。
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