以前没有冰箱怎么保存食物,你们知道啥方法?
科技的发展给人们带来的冰箱,冰箱能够延长食物的保存时期,可是在以前没有冰箱的时候,大家是如何保存食物的?可能很多朋友都十分好奇,今天小编就来解答大家的这个疑惑,来给大家介绍一下,以前没有冰箱怎么保存食物,一起来看看介绍。
以前没有冰箱怎么保存食物
1.晾晒保存法
辣椒在采收之后,要挑起不好的部分,把好的部分放到太阳底下晒干,然后放到密封的袋子里装起来保存,有的地方也会把辣椒用针线穿起来穿成一大串,大蒜也可以用这个方法保存。以前在农村的时候,都会把大蒜和辣椒穿起来,放到农村大厅。上面会挂着很多长竹竿或者木棍。屋子的外围可以用来挂大蒜,挂花生,辣椒。这样能够延长食物的保存时期,尤其是针对一些常用的食物,比如说葱头,辣椒,玉米,花生,大豆,都可以采用这种方法。
2.腌制保存法
有一些青菜在收回家之后,一时间不能够吃完,所以农村主妇们就发挥自己的聪明才智,把青菜腌制成了泡菜,比如说一些叶子菜,白菜菠菜这些,等到腌制好了之后,拿出来切成自己想要的长度,然后晒干,做成干菜,有的直接就剁碎了,做成梅菜,梅菜扣肉大家都吃过,里面的梅菜就是使用农家的梅菜腌制而成。这些做好的干菜可以用来做各种美味好吃的菜肴,比如说炒肉,或者凉拌,或者是炖肉,都是非常好吃的。新鲜的辣椒可以做成泡椒,把新鲜大蒜可以做成醋泡大蒜,糖醋蒜,在吃火锅的时候是非常好的搭配。
3.地窖保存法
农村人都喜欢用天然的地窖保存食物,一般都是用来保存红薯,芋头,大薯,葱头等过冬的食物。人们也会用它来保存大白菜,萝卜等短时间内需要吃的食物,对于农村来说,这是保存冬天吃的食物的一种最好的方法。尤其是在西北地区,随便挖一个地窖,不要积水不要太潮湿就好,把食物放进去,里面温度很低,相当于现在冰箱的保鲜层,蔬菜既能够保存鲜美也不会被冻坏,非常的天然。
4.制作成腊肉
这种一般都是针对于肉类,把肉类洗干净切成条,之后在上面抹上咸盐,放到一边晾晒几天,也可以抹上辣椒吃。
估计你们在看了介绍之后就知道以前没有冰箱怎么保存食物了吧,这些都是非常天然的保存方法,反应了中国人民的智慧,有些方法现在也保留了下来,比如说很多人现在都喜欢腌制财,制作腊肉,不仅仅延长保存时间,味道也很好哦。
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