小年糕最好吃的做法
在我们的日常生活饮食中,除了正常的一日三餐,蔬菜类家禽类海鲜类等这些食材以外,还有些小伙伴会准备一些自制的点心,比如年糕,关于年糕的制作方法其实有很多,做法也多种多样,那么小伙伴们知道年糕最好吃的做法吗?我们一起来了解一下吧。
一、精致的糖点心,小年糕的做法
家里摘的柚子叶,用水煮开几分钟,加几滴油,捞去剪去多余的部分备用。5寸的碗装一碗冷水下锅,放适合的糖进去融化。开小火,边煮边快速用筷子搅动,以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面,再加些猪油趁热和粉,如果湿度不够可以加开水,直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆,放进模子里面,用模子的柄轻轻往下压,出来就是一个成型的点心模样。
做好的点心生坯,下面先垫上柚子叶放粘,蒸出来的点心也会有叶子的香味 冷水下锅,把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟,直到熟透为好开小火,边煮边快速用筷子搅动,以免烧焦。待糖完全溶解后,下糯米粉的大约1/3量进去糖水,筷子搅拌均匀。煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面,再加些猪油趁热和粉,如果湿度不够可以加开水,直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆,放进模子里面,用模子的柄轻轻往下压,出来就是一个成型的点心模样。
做好的点心生坯,下面先垫上柚子叶放粘,蒸出来的点心也会有叶子的香味每个点心之间不需要留太多位置,因为这个后面不会发酵。冷水下锅,把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟,直到熟透为好热着的时候吃味道特别好,软软的还带着清甜味。冷了后可以蒸热吃或者煎着吃都可以。记得家里还有人做成带陷的呢~~
二、菲律宾小年糕的做法
全部粉类过一次筛,放进一个碗里。加入黄油、椰奶、鸡蛋、水,搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他们彻底混合。混合物倒在模具或小蛋糕平底锅。把芝士切成小方块放进装好年糕液的模具里。准备好蒸锅后,把模具放在蒸笼,蒸20分钟,脱膜。就完成啦。
好了以上就是对关于小年糕的各种制作方法了。看了以上的文章内容,小伙伴们是不是觉得特别想尝一尝呢?香甜软的年糕真的是让人非常有食欲呢,作为饭后小甜点也不错哦,家里有孩子的话也可以做一些起来当孩子的小零食解解馋,来客人也可以招待哦。
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