花菜是吃茎怎么吃

花菜，这是一种人们在日常生活中经常性的会食到的一种蔬菜，其带给人体的功效是很好的。当然人们在食用花菜的时候，多数时候是食用的里面的菜花，熟不知茎也是可以食用的哦。以下小编就为大家介绍一下有关于花菜茎的吃法，一起来看看吧！

一、花菜是吃茎怎么吃

1.去掉老的茎，剪下花朵浸泡，掰成小朵认真清洗。

2.用小刀耐心削去茎的外皮，遇到分叉处可切开再削，然后清洗一下。

3.把茎切成小薄片，放在碗里，倒开水烫烫，沥去水分。

4.糖、醋、生抽、盐、蚝油、小麻油。搅拌几下，稍稍腌制一会儿就能吃了。

5. 炒锅烧水焯花椰菜的花，大火焯一下，变色即可捞出，在凉水里过过(颜色会更翠绿)，沥水待用。

6.炒锅小火放油，加入五花肉，生姜片，大葱段煸炒至油香，放入少量盐(盐一定少放，后来的放的调料都有盐分)。

7.起锅便可以食用了!

二、花菜的功效与作用

1.治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

2.丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

3.解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C，因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

4.防治胃癌

花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

5.预防乳腺癌

据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

花菜是吃茎怎么吃？首先，需要将其给处理好，然后再进行烹饪，以上也为大家介绍了一下有关于花菜茎的烹饪方法，在家里面便可以进行制作哦。当然本身花菜所带给人体的功效就是很强大的，也是包括到了花菜茎，它的味道也不比菜心差，可以自己做起来哦！