秋葵虾做法好简单,这样做一次能吃两碗饭
秋葵和虾手们日常生活当中非常熟悉的两种食材,他们的口感单独使用也是非常好的,但是你知道吗?其实二者可以搭配在一起炒制菜肴,从一定程度上来说秋葵和虾都是属于含有极高营养价值的食品。接下来我们一起看一看这道菜做法吧。
秋葵虾做法好简单,这样做一次能吃两碗饭
一、秋葵虾做法
材料:黄秋葵150克、虾仁80克
调味料:麻油1小匙、盐1小匙、现磨白胡椒粉1/2小匙、姜汁料酒1小匙
1.虾仁洗净去虾线,用厨房纸拭干水分,将味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨头调节到最细档,磨出细粒撒在虾仁上,再加入盐、麻油、生粉拌匀。
2.秋葵洗净,锅上水烧至开,将秋葵放入汆烫至稍微变色立即捞起,过冷河沥干,切成0.5cm厚的片状。
3.将炒锅洗净放火上烧热,先用少量油下锅并使其布满锅底,锅热后再加油,烧至三四成热时,下入虾仁滑散至八成熟,下黄秋葵,迅速翻炒,加入1大匙水、适量的盐,炒至水分收干即可。
滑炒虾仁关键点:滑炒先将炒锅洗净放火上烧热,先用少量油下锅并使其布满锅底,锅热后再加油,烧至三四成热时,下入虾仁滑散至熟,起锅装盘,俗称“热锅凉油”。炒锅先放少量油烧热,是为了使虾仁下锅后不粘锅底,无黄渣。温油下虾仁,可使虾仁嫩脆,且不粘连。
黄秋葵含有粘液,需整条入锅焯熟取出再切片。如先切片再入水,秋葵会过于粘结,且营养流失厉害。
如省去做法2,则虾仁炒至八成熟时需盛出,油锅中下秋葵先炒熟再倒入虾仁一起翻炒,这样才能保证虾仁嫩滑。
二、秋葵和虾一起吃有什么好处
我们大家在生活中经常将秋葵和虾搭配起来食用,不仅味道会更好的,更是可以帮助我们大家补充大量的营养物质的,并且还可以起到不错的进补的功效。
秋葵中含有大量的抗氧化物质,能缓解体内脏器的衰老,增强其功能,而虾类食物含有大量的蛋白质和钙质,一起食用可促进虾类食物的营养吸收,提高人体对其营养物质的利用率,可起到互补效果。
将秋葵和虾同时食用,还可以促进我们人体的肠胃的健康,对于我们人体的健康也是非常的有好处的。
秋葵虾做法在上面文章中已经给大家做了一个分享,小编听说秋葵和虾也可以做蒸蛋,如果您知道这道菜的制作方法,欢迎和我们一起分享秋葵和虾一同使用,可以在二者营养丰富的基础上更加营养,促进我们肠胃健康,保证日常营养均衡摄入。
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