海瓜子的做法
海瓜子是大家经常逛市场时会买的食材,也非常受大家的喜爱。但是很多人都只是简单地处理一下,并不知道有没有其他的选择。下面这篇文章就为大家介绍一些海瓜子的做法,可以满足大家的各种需求,简单又美味,我们一起来看看吧。
一、海瓜子的做法
1、做法一;买回来的海瓜子,挑出破损的,有些开小口的不用扔,可以吃的,如果整个都开了,那就挑出来扔掉。倒入水,(有的会浮起来,不用捞起来,那也不是因为坏了的关系)用手搓几下,别太用力,海瓜子壳很薄,易碎还扎手。换几遍水直到水清澈,接下来就开始挑杂质了。海瓜子刚采收是一穗一穗的,有的杂质没去干净。在水里会浮动,很容易看得到。一定要一只手轻按海瓜子的两片壳,另外一只手拉出那毛絮,让海瓜子肉留在壳内。锅内热油,加大蒜炒香,倒入海瓜子炒熟,调入盐、鸡精即可。(海瓜子会生很多水,不用加水)
2、做法二:海瓜子泡水、吐沙,洗净;芹菜洗净,切丁;姜、辣椒洗净,锅内倒油烧热,爆香姜及干辣椒,放入海瓜子,大火拌炒至海瓜子开口,先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀,待汤汁稍微收干,放入味精拌匀即可盛盘。
3、做法三:原料:海瓜子,红辣椒,姜,蒜头,盐,糖,料酒,酱油,醋。 油烧热,放姜、蒜头(拍扁)爆香,先放红辣椒,再放海瓜子,炒到海瓜子半开,加盐、少量糖调味,再放入少量料酒、酱油、多一点的醋,盖上锅盖焖一下入味,待海瓜子全开即可。
4、做法四:海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花。花椒油,香油各适量。海瓜子洗净;.锅内放油,烧热放入葱花、海瓜子,海瓜子八成熟时,放入青辣椒翻炒,开口即熟,放入味精,花椒油和香油出锅即可。 肉质鲜嫩、清爽可口。 主要营养成分:蛋白质17.8 g脂肪3.8 g 糖1.6 g 钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal 原料:大净海瓜子400 g 调料(味):食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。 将炒锅置旺火中放清水烧开,投入海瓜子烫一下,炒锅放底油,下姜末、蒜末略煸炒,倒入海瓜子颠翻一下,即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉,再颠翻一下迅速出锅装盆。 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面,淋入八成热油即成。
相信看到这里,小伙伴的口水是不是已经都快淹没到自己的胸口了?海瓜子的做法,大家都会了没?我想,这种简单而又美味的菜品,对小伙伴们来说绝对是一个大福音啊!还在等什么,赶紧进入厨房,动起手来,自己尝试一下吧!
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