海蛎子的做法

煎炸蒸煮，天下菜谱无奇不有。不过今天呢小编要在这里推荐一道家常美食，这种美食做法简便，而且香浓味美，绝对是小伙伴们餐时不可或缺的一道菜品！没错，它就是今天的主角：海蛎子。是不是口水直流三千尺了呢？海蛎子的做法，就让我来教给大家吧！

一、海蛎子的做法

1、牡蛎汤

鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐200克，精盐3g、味精2g、葱丝适量、蒜粒、湿淀粉5g、花生油5ml。

做法

1、豆腐洗净切丁。

2、牡蛎肉洗净，切成薄片。

3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点入味精即成。

2、海蛎子面条

原料:面条200g，牡蛎30g，葱花10g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g，米醋10g。做法：1、干面条入沸水锅中，用小火煮到7分熟捞出。2、炒锅上火，放入葱花，慢火来炒透炒香。然后转中火放入牡蛎炒一下，加入沸水，放入面条，添加入盐、鸡精和胡椒粉，烧开后调制好口味，然后用小火来焖制片刻。3、面条出锅的时候，淋上少许米醋，即可。

3、海蛎子包饺子

原料： 面粉、绿萝卜、海蛎子肉、葱姜、香菜。

做法：

1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时;

2、绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分，剁碎备用;

3、葱姜香菜切成碎末备用;

4、海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用;

5、萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精拌匀;

6、最后添加少量香油拌匀即可。

4、正宗沿海风味的萝卜丝海蛎子水饺

制作要点：

1、葱、姜、香菜必不可少;

2、不添加酱油，保持绿萝卜和海蛎子的原色原味;

3、猪油增香，不喜欢的可以少添加一点花肉丁，但不可过多，以免抢了海蛎子的鲜味(口味清淡者此步可以省略);

4、最后滴几滴麻油调味增香必不可少;

5、除了油、盐、味精调味，不需要任何其他调味的添加，以保证口味的纯正;

6、绿萝卜丝需要提前焯水去除异味;

7、海蛎子肉取用新鲜的，可以在海蛎子肉中加点少许盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉。不要用乱刀剁，小肉直接放入，大的海蛎子肉用刀小心分割即可。

相信看到这里，小伙伴的口水是不是已经都快淹没到自己的胸口了？海蛎子的做法，大家都会了没?我想，这种简单而又美味的菜品，对小伙伴们来说绝对是一个大福音啊！还在等什么，赶紧进入厨房，动起手来，自己尝试一下吧！