你不知道的内江,竟然有这么多好吃的内江美食!
内江作为进入云南或者进入贵州的必经之地,曾经非常繁华,往来的商客带来全国各地的风俗习惯,统统在这里汇聚,形成内江自己独特的饮食文化,内江美食种类繁多,口味独特,有哪些美味是本地人强烈推荐,有哪些佳肴是不能错过,来一次内江必须打卡的呢?
内江美食介绍
一、金桔蜜饯
浓浓的桔香,沁人心脾的甘甜,那是儿时记忆中难忘的美食。甜城,这个让老内江人自豪的称号,如今除了留下甜城大道、甜城湖这样的名称外,蔗糖相关产业几乎在内江消失殆尽。内江近300年历史,都离不开甘蔗、白糖、蜜饯这些词,而今却全部化为风中。只留下黄老五花生酥和步行商场里的一家传统蜜饯店。
二、内江的牛肉面
内江的面确实好吃,不仅是牛肉面,羊肉面、兔儿面甚至就是一碗素面都让人难以忘怀。吃过北街的回味面馆和北街面馆,民族路的志镪牛肉面,大西街的鲜美饮食店,市委对面的羊肉面。我最喜欢的是羊肉面,北街的炝锅面实在不是我喜欢的风格。说起来内江有个很特别的对面的称呼:寡妇面。这其实是说不放肉绍的素面,就是简简单单的酱油,辣椒油调味,味道就相当出彩了,不亚于重庆的小面。这点我最喜欢鲜美饮食店,一直就只卖这一种油辣子素面就支撑了一个食店,他家的辣椒油确实很独到。
三、李记华华小吃
虽然老板娘的兄弟、儿子在成都也开了家分店,但水质不同味道还是有点细微区别。凉糕、冰粉、绿豆沙是每次必点的。夏天点藕粉,老板娘还反复确认:天气热,藕粉很烫。他家柠檬水都是花了很多心思在小细节上的,故意保留了一点皮的苦味,让回甜更甘。另外民族路有家盛唐凉糕,只卖凉糕凉虾的照相馆,味道也很好。没写错哈,真是照相馆,就门口摆了两张桌子一个冰柜卖。
四、郭五姐鱼馆
内江出了个画坛巨匠张大千先生,他不单单只是绘画厉害,也做得一手好菜。四川人好琢磨吃,天生都是吃货,文人菜就更是流转于世。大千干烧鱼,大千回锅肉等等,不外乎是一个客居他乡的四川人思乡时的产物。其根源自然来自他家乡内江的各种美食。到内江自然要找加河鲜店尝鲜了。郭五姐鱼馆。这家馆子价格不菲,全是贩卖的野生河鱼,几乎不见百元下一斤的鱼,最贵的有588/斤的。强烈推荐他家的蒜香肥头,如果可以像米其林一样打星,那这一定是三颗星的标准。单单为这道菜,都值得专门来此内江。不过黄腊丁就没必要在他家吃了,离城10来公里的史家镇李光明黄腊丁火锅,鲜活的黄腊丁,现炒制的底料,味道也是不摆了。
看了这么多内江美食,不禁让人垂涎欲滴,恨不得马上就能去内江品尝一下这些诱人的美味佳肴。内江美食选料考究,作为甜城,许多小吃都香甜美味,入口回甘,沁人心脾,作为川菜之都,许多佳肴也能让人领略川菜的那份香辣,让人回味无穷,不虚此行。
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