这几道有名的浙江菜,不知道你吃过没有?
俗话说:“上有天堂,下有苏杭”,浙江作为一个沿海城市,一直有鱼米之乡的称号。说起浙江,很多人都会想起浙江的海鲜,每每小编和别人说自己是浙江人的时候,大家都会问上一句“你是不是经常吃海鲜”。海鲜虽然是浙江菜的主要菜之一,但是我们浙江还有许多好吃的菜,一起跟着小编来看看吧。
这几道有名的浙江菜,不知道你吃过没有
一、西湖醋鱼
这道菜又叫“叔嫂传珍”,传说是古时候嫂嫂给小叔子烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。将鱼表面切开几个口子,最后淋上糖醋芡汁,做好的鱼色泽红亮,酸甜可口,光是想到就忍不住的咽口水了呢!
二、东坡肉
光是听菜名就知道这道菜与宋代大文学家苏东坡有关,这道菜源于苏东坡出任杭州刺史,为犒劳民工疏浚西湖制,因机缘巧合将酒肉一起烧,却不料肉味香醇可口,因此才有了“东坡肉”。喜欢吃五花肉的小伙伴们可一定要尝尝这道菜,绝对是油润柔糯,美味异常。
三、油焖春笋
恰逢清明节前后,几场春雨过后春笋都冒出了头。不知道大家有没有挖过春笋的经历,一锄头一个,好不爽快。“油焖春笋”最好选用清明前的嫩笋,将其切成小段,放入酱油爆炒,可以根据自己的口味加入咸菜或者豆干,吃起来嘎嘣脆。
四、干菜焖肉
“霉干菜”也算是我们浙江的特产之一了,是一种晒制而成的咸菜,而且可以长时间储存不会变质,将霉干菜和猪肉闷在一起,猪肉自带一股菜香,不喜欢吃肉的都要来上好几块。
五、鱼头浓汤
其实这道菜也叫鱼头豆腐汤,众所周知杭州千岛湖鱼大且多,这道菜可是那里的特色菜,一个鱼头就可以盛满一盆。鱼头被熬成奶白色的浓汤,加上鲜嫩的豆腐块,最后撒上一点葱花做点缀,食欲满满。想去千岛湖玩的朋友们,可一定要去尝尝这道鱼头浓汤。
六、嘉兴粽子
大家听说过五芳斋的粽子吗?作为代表性的嘉兴粽子,里面不仅仅有咸肉为馅,还会有咸蛋黄、栗子等,每一口米饭包裹着肉香,吃下去微微咸。喜欢吃咸蛋黄的可一定要试试这家的肉粽,一整个咸蛋黄,吃下去的不是食物,而是满足感。
浙江菜品种丰富,主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派组成。以上说到的六道菜,不过是其中的凤毛麟角罢了。如果想要品尝正宗的浙江菜,不妨来这待上一段时间,细细品尝这些人间佳肴。浙菜,不单单可以满足我们的口腹之欲,配以好看的盘子,更能让我们大饱眼福。
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