肉蟹怎么杀,简单几步就能将肉蟹处理好
蟹可以算是一种海鲜,很多人都喜欢吃蟹,但是蟹其实是一种凉性的食物,我们在食用蟹的时候,一定要适量的食用,过度食用可能会导致肚子不适,另外不能将蟹肉和柿子一起食用,通常我们都是在外面的餐馆里吃肉蟹,那么肉蟹怎么杀?又该如何挑选呢?
一、肉蟹怎么杀
1.我们可以用剪刀从螃蟹的嘴巴里面戳进去,这样就可以把螃蟹固定住了,而且螃蟹已经不能动弹了,然后把螃蟹的绳子解掉。为了避免被螃蟹的钳子夹伤,我们可以先把螃蟹的两个大钳子剪去。
2.将螃蟹的壳和螃蟹的身体分开,在螃蟹壳里可以看到一个里面装有水的包,这个包就是螃蟹的胃,我们需要把它清理掉,然后用刷子把螃蟹的壳刷干净。
3.把螃蟹的嘴巴,肺,心等全部去掉,然后把剩下来的四肢,背面用刷子刷洗一下,这样螃蟹就处理好了。
二、如何挑选肉蟹
1.我们可以通过观察螃蟹的壳来选择肉蟹,一般质量比较好的肉蟹,壳是黑绿色的,而且会带有一点亮光的感觉,相反,如果比较瘦弱的螃蟹,壳是黄色的。
2.如果螃蟹的肚脐是凸出来的,说明螃蟹一定是膏肥脂满的,如果螃蟹的螯足上有非常多的绒毛,说明螃蟹比较老。但是如果没有绒毛的话,说明螃蟹体软无力。
3.一般活力比较充足的螃蟹,将她的腹部朝上,它是很快就可以反弹回去的,这种螃蟹可以保存的时间更久一些。相反,如果不能灵活的翻身的螃蟹,已经是奄奄一息了,不能长时间保存。
肉蟹怎么杀,其实杀肉蟹还是很简单的,我们不要被肉蟹的钳子吓住了。我们首先需要用筷子将蟹固定住,让他没有伤害我们的机会,然后把肉蟹的肺等不能吃的部分去除。另外学会挑选新鲜肥壮的肉蟹是很重要的,这样我们才能吃到更好吃的肉蟹。
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