螃蟹肉吃哪,螃蟹哪些部位不能吃
说起螃蟹应该没有人不知道了吧,它应该是中国人最喜欢吃的海鲜之一,螃蟹肉质肥美、营养丰富,特别是蟹黄,真的可以用“肥的流油”来形容了,但是螃蟹肉并不是都能吃的,那螃蟹肉吃哪儿呢?
一、螃蟹肉吃哪
1.蟹腿
蟹腿其实是最不容易吃的地方,螃蟹一共有8条腿,每一条腿都跟我们的小拇指大小差不。最简单粗暴的吃法应该是直接用牙碾压蟹腿的壳,把蟹腿肉咬进嘴里,虽然这种吃法十分的野蛮,但却是最简单的了。如果不怕麻烦,可以把蟹腿的壳稍微敲碎后,一点一点拨开,就可以看到洁白的蟹腿肉了。
2.蟹钳
蟹钳是螃蟹最具攻击力的地方,相对于蟹腿来说,蟹钳肉更多但也更不容易吃到,因为蟹钳的壳比蟹腿要硬很多,直接用牙咬的话恐怕不行。一种方法是直接用工具把蟹钳的壳敲碎,另一种方法是用手拽住整个蟹钳壳向右呈螺旋状拧,这样就可以看到一条完整的蟹钳肉了。
3.蟹黄
蟹黄应该是螃蟹全身的精华所在,那蟹黄就比较容易吃到了,只要把蟹壳揭开就可以看到金黄流油的蟹黄了。蟹黄可以直接干吃,也可以舀出来炖豆腐。
二、螃蟹哪些部位不能吃
1.蟹腮
蟹腮就是长在螃蟹肚子上的呼吸器,因为像两排白白的眉毛,所以又称蟹眉毛。它是螃蟹用来过滤海水的,所以非常脏,是不能吃的。
2.蟹胃
通常我们在吃蟹黄的时候,会发现里面隐藏着一个三角包,这就是蟹胃,里面充满了螃蟹的排泄物,所以也不能吃。
3.蟹肠
蟹肠就是隐藏在蟹黄和蟹肉之间一条条黑色的线状物体,这也是螃蟹的排泄物,是不能食用的。
人们自古就喜欢吃螃蟹,其中最有名的就要属阳澄湖大闸蟹了,秋季是螃蟹最肥美的时候,这时煮上一两只螃蟹,再配上一、两盏清酒,叫上亲朋好友一起在树下,一边吃螃蟹一边话家常,真是好不快活呀。
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