野苋菜怎么吃,请看几种让人流口水的做法
野苋菜(ye xian cai)是一种草生植物,生在田野、人家附近的杂草地上,是淡紫色或紫红色,全体无毛,分布范围广。它有许多价值,经济价值,可做猪饲料;药用价值,可清热解毒,缓解疼痛。今天我们来聊一聊它的食用价值,看看有哪些方法可以食用它。
野苋菜怎么吃
野苋菜的做法有很多种,比如说清炒野苋菜,凉拌野苋菜,鸡蛋野苋菜汤,上汤野苋菜,野苋菜包子等等,它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴。接下来看看野苋菜怎么做好吃呢?这里推荐几种简单好学的方法。
一、大蒜清炒野苋菜
材料:野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
做法:
1、把野苋菜去头,洗干净后,浸泡10分钟。
2、拍大蒜碎。切姜丝。
3、锅里加水烧开后,放入野苋菜快速焯水,捞起沥干水份。
4、热锅后放油,先把大蒜碎和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中,和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐,味精,一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以了
二、野苋菜蛋汤
材料: 野苋菜150 克、鸡蛋2 只、油、盐、味精、葱花。
做法:
1、将野苋菜去头洗净,切成段。沥干水备用。
2、 鸡蛋磕入碗内搅匀。
3、热锅后放油,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。
4、锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野苋菜,加少许味精,即可出锅。
三、素炒野苋菜
原料:野苋菜300克,味精、蒜米、素油、盐适量。
准备工作:
野苋菜择洗干净后切成段待用。
做法步骤:
1、炒锅烧热,下素油,油热后下入蒜米用小火煸炒出蒜香味,然后倒入苋菜段大火煸炒。
2、炒至苋菜变软出汁后,加盐和味精炒匀,出锅。
四、平菇豆干炒野苋菜
原料:野苋菜300克,平菇200克,豆干200克,味精、蒜米、素油、盐适量。
准备工作:野苋菜择洗干净后切段待用,豆干切条,平菇切条。
做法:
1、炒锅下素油烧热,放蒜米煸香后下入豆干,炒熟后盛出来待用。
2、原锅再下少许素油,下入平菇翻炒至稍微变软,然后倒入野苋菜同炒。
3、炒至野苋菜变软出汁后,倒入先前炒好的豆干,加盐和味精炒匀,起锅。
野苋菜怎么吃,其实有很多种方法可供选择与创造,我们在制作美味时还能享受背后的功效。野苋菜可以入药,还能清热解毒,性微寒,对于夏天制作凉菜来消暑是个不错的选择,可以与多种食材搭配,混搭出多重美味,总之大家可以根据自己的喜好发挥制作。
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