中国特色火锅，让人口水直流

相信之前火遍全国的节目——舌尖上的中国，刺激了许多热爱美食的朋友，我们是一个爱吃、会吃的多民族国家，单是火锅就风靡世界，无论是东西还是南北，都有各具特色的火锅，有不同的口味和风格。你最喜欢哪个地方的火锅呢?今天小编给大家介绍下咱们的中国特色火锅。

一、中国特色火锅之川渝火锅

不管你身在哪个城市，川渝菜已经占领了全国各地，川渝火锅更是成为了网红级别美食。但若想体验最纯正的川渝火锅，还是得亲自去一趟四川重庆才行。见的四川火锅，通常都是清油锅底，麻辣鲜香，味道醇和。哪怕不太能吃辣，多喝点豆奶和水，也可以接受它辣的程度。川渝火锅看似一家，但其实有很大区别。重庆火锅大都是牛油锅底，重麻重辣。这麻辣，可不是所有人都能受得住的!经典的九宫格就是重庆火锅代表，每一格都有不同的温度、浓度，根据食材的属性下在最适合那一格里，才能get最佳口感。度娘不得不感叹，重庆人真的很讲究，这也太会吃了吧!　如果你不太能吃辣，但还是想挑战正宗的川渝火锅，试试微辣吧。当地很多火锅店都不提供鸳鸯锅，入乡随俗咬咬牙吃!　

二、中国特色火锅之北京铜锅涮肉

对老北京来说，冬天少不了一顿热气腾腾的铜锅涮肉。铜锅、木炭，一顿火锅就开始了。正宗的老北京涮肉锅底必得是“清汤”，一锅清水，几片姜，几段葱段就够了。讲究的就是原汁原味!不用担心锅底太清淡，微微烫蜷缩起来的羊肉薄薄一片，配上麻酱和糖蒜，有滋有味，鲜嫩可口。北京铜锅涮肉的必点菜是手切羊肉和芝麻烧饼，这羊肉要选择肉质细腻无膻味的，很是讲究。　爱吃羊肉不吃辣的朋友们，冬天去帝都除了北京烤鸭，一定要尝尝铜锅涮肉。

三、中国特色火锅之潮汕牛肉火锅

如果说北京人是最会吃羊肉的，那最懂牛肉美食之道的，一定是潮汕人。潮汕火锅养生，锅底滋补养生，食材的选择也要新鲜，不要冻肉。上万刀剁制的手工牛肉丸充满劲道，很有嚼劲。和潮汕牛肉火锅最相配的火锅酱料是沙茶酱，蘸上沙茶酱的牛肉既不会太过寡淡，酱料又不会盖过新鲜牛肉本身的香味。对于不能吃辣，但又超级想吃火锅的人来说，潮汕牛肉火锅就是一个很好的选择。