中国特色火锅都有哪些
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中国餐饮丰富无穷,火锅都自成体系,各有优势,让喜爱火锅生意的加盟商朋友大饱眼福,了解一下各地方获得特点,经营优势,如果您想加盟火锅行业,您可以更深入的去了解各类火锅的优质品牌。那么首先,让小编先来给您介绍一下各地火锅的特点和经营定位,以及内容。让您先了解大概,了解中国火锅餐饮业的发展趋势,发展历史,以及发展方向。便于您在期望加盟火锅行业的时候,有所参照,找到适合自己的经营内容和品牌是成功的开始。
中国特色火锅都有哪些
一、川渝火锅
不管你身在哪个城市,川渝菜已经占领了全国各地,川渝火锅更是成为了网红级别美食。但若想体验最纯正的川渝火锅,还是得亲自去一趟四川重庆才行。
常见的四川火锅,通常都是清油锅底,麻辣鲜香,味道醇和。哪怕不太能吃辣,多喝点豆奶和水,也可以接受它辣的程度。
川渝火锅看似一家,但其实有很大区别。重庆火锅大都是牛油锅底,重麻重辣。这麻辣,可不是所有人都能受得住的!
经典的九宫格就是重庆火锅代表,每一格都有不同的温度、浓度,根据食材的属性下在最适合那一格里,才能get比较好口感。度娘不得不感叹,重庆人真的很讲究,这也太会吃了吧!
如果你不太能吃辣,但还是想挑战正宗的川渝火锅,试试微辣吧。当地很多火锅店都不提供鸳鸯锅,入乡随俗咬咬牙吃!
二、北京铜锅涮肉
对老北京来说,冬天少不了一顿热气腾腾的铜锅涮肉。铜锅、木炭,一顿火锅就开始了。正宗的老北京涮肉锅底必得是“清汤”,一锅清水,几片姜,几段葱段就够了。讲究的就是原汁原味!
不用担心锅底太清淡,微微烫蜷缩起来的羊肉薄薄一片,配上麻酱和糖蒜,有滋有味,鲜嫩可口。
北京铜锅涮肉的必点菜是手切羊肉和芝麻烧饼,这羊肉要选择肉质细腻无膻味的,很是讲究。
爱吃羊肉不吃辣的朋友们,冬天去帝都除了北京烤鸭,一定要尝尝铜锅涮肉。
三、潮汕牛肉火锅
如果说北京人是最会吃羊肉的,那最懂牛肉美食之道的,一定是潮汕人。
潮汕火锅养生,锅底滋补养生,食材的选择也要新鲜,不要冻肉。上万刀剁制的手工牛肉丸充满劲道,很有嚼劲。
和潮汕牛肉火锅最相配的火锅酱料是沙茶酱,蘸上沙茶酱的牛肉既不会太过寡淡,酱料又不会盖过新鲜牛肉本身的香味。
对于不能吃辣,但又超级想吃火锅的人来说,潮汕牛肉火锅就是一个很好的选择。
四、云南菌子火锅
云南地形复杂,土壤种类多样,因此孕育了许多野生菌。爱吃会吃的中国人就发现了菌类的各种吃法。来旅游除了云南米线,菌子火锅也是必吃的美味。
菌菇清甜鲜美,熬制后特别的香。和其它火锅不同,云南菌子火锅哪怕不放肉,都能吃到饱吃到爽。
五、贵州酸汤火锅
除了川渝火锅,中国还有一种红辣辣的火锅,就是贵州酸汤火锅。贵州人是全国有名的爱吃酸,贵州人还编了个小口诀:“三天不吃酸、走路打蹿蹿”。
酸汤火锅是黔东南的主打,大都以酸汤鱼、酸汤牛肉为底,先吃肉喝汤,之后趁着浓汤涮菜。酸酸辣辣,开胃过瘾!
中国特色火锅都有哪些,如果您只了解四川火锅,那就是孤陋寡闻了,中国地大物博,连火锅行业都琳琅满目,让人目不暇接。四川火锅的热辣,广东火锅的浓厚醇正,东北火锅的热火朝天,贵州火锅的热辣劲爽,别有风情,云南火锅的营养多汁,鲜美无比,潮汕火锅的浓厚深长,以及北京铜锅的独具特点,悠久历史,都让人过目不忘,惊叹于大江南北的各式火锅之灿烂。如果您有幸品尝各式火锅,一定被火锅的美味和人文背景所吸引,他代表着中国餐饮业的发展方向。
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