糯米面怎么做好吃
糯米,也就是糯稻脱壳的米,在我国北方,糯米也可以叫做江米。日常生活中,很多粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的制作都要用到糯米。那么,糯米面怎么做好吃呢?接下来,小编就来为大家简单地介绍一下,感兴趣的朋友不妨看看吧!
糯米面怎么做好吃
糯米面的吃法
糯米粉加入水和糖,和成糊状,放入蒸锅中蒸10-15分钟,就是那种年糕了,糊越稀,出来的年糕越软。
可以将水换成果汁、牛奶等液体;也可以添加葡萄干、花生等干果,味道也不错。
如果想蒸多层的,建议用一个深一点的盘子,先倒入一层,蒸5分钟之后再倒一层,反复几次即可。我做的是最底层的是红的(草莓汁),然后是黄的(麦香牛奶),最上层是绿的(绿茶粉)。凉的年糕也可以再油炸,也很好吃。
PS:一定要等年糕凉了再切,切的时候刀上最好沾水,这样不容易粘刀。
糯米酒的做法
材料
A.甜酒药,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个.
D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.
准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.
做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.
糯米百合粥的做法
原料:糯米、百合、莲子。
作法:首先,将所有原料一一洗净,然后上锅点火,将水烧到半开时,倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4:1:1。将水烧到半开在
将原料放入的原因是为了避免粘锅,而且可以利用这段时间泡一下米,当锅被烧开之后,将火调至小火,再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候,这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。
糯米糍的做法
材料:糯米粉:125g,糖:50g,牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些),植物油:1大匙,椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的),花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)
做法
1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球
4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃!
糯米烧麦
1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒
2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。
4.将面粉用沸水烫过,晾凉和好的面团。
5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。
7.把揉好的面稍整理,搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子,包入炒好的馅料,拢起成型。
现实生活当中,糯米的应用非常广泛,如糯米烧鸡等等,不少人也都吃过糯米,但是如果问到糯米面怎么做好吃,很多人估计一脸茫然,说不出个所以然来。看完小编推送的这篇文章,想必你又增长了不少见识吧。小编不得不感慨一句:生活处处皆知识啊!
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