这样做出来的炒豆腐,全家都爱吃
豆腐是一种由大豆提炼制成的豆制品,其色泽白皙、口感软嫩,深受男女老幼的喜爱。豆腐的营养价值颇丰,其富含大量的蛋白质,经常食用它,可提升机体抵抗外界病害的能力,从而少生病。炒豆腐就是一种非常受欢迎的家常菜,下面我们就来看看这道菜怎么做吧!
一、这样做出来的炒豆腐,全家都爱吃
1.首先我们需要准备好豆腐、尖辣椒、油、盐、味精、淀粉、葱姜蒜末、生抽等。
2.将豆腐切成均匀的小块,然后将葱姜蒜、尖辣椒切成碎末。
3.准备一个小碗,里面加入适量清水,再放进一半的葱姜蒜、尖辣椒末,加入淀粉、味精、生抽搅拌均匀。
4.炒锅入油烧热,放入一点食盐,放入豆腐块炸制色泽金黄后,捞出。
5.炒锅中留下少量的油,放入剩下的葱姜蒜、尖辣椒炒制断生,加入豆腐翻炒几下。
6.最后一步,放入先前调好的调味汁搅匀,装盘。
二、豆腐的功效
1.预防骨质疏松
豆腐里面富含大量的钙质和蛋白质,老年人常食豆腐,可以补钙,从而可预防骨质疏松。
2.减少患心血管疾病的概率
豆腐里面含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质,这种物质可以让胆固醇分解,从而导致胆固醇降低,故可以降低患上心血管病的概率。
3.开胃
豆腐中所饱含的矿物质,它具有开胃的效用,它还可以协助人体的肠胃工作,从而也有促进肠道消化的效用。
三、哪些人不宜吃豆腐
1.痛风病人
因为豆腐是大豆制成的豆制品,其中富含一定量的嘌呤,这种物质可促发痛风,故痛风的人不能吃豆腐。
2.脾胃寒凉的人
因为豆腐是属于寒凉的食物,所以若是脾胃寒凉、身体虚弱的人吃了它,可能对身体带来不好的影响。尤其是脾胃虚寒的人,若是大量食用豆腐,可能导致胸闷、想吐的症状。
通过以上了解,这样做出来的炒豆腐,全家都爱吃,大家学会了吗?是不是准备在家人面前大显身手呢?上文教大家的炒豆腐的方法简单、易学,但也要注意掌握烹饪的火候,才能做出美味炒豆腐!另外,豆腐虽然具有许多对人体有益的效用,但痛风病人和脾胃寒的人不要吃豆腐哦!
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