蛇蕨菜真的有毒吗
蛇蕨菜是一种常见的野菜,对于他的说法也是众多纷纭。有人说其营养价值很高、味道鲜美,也有人说其有毒有害,对人体有一定的危害,不建议食用。所以蛇蕨菜到底有没有毒成为了人们生活中的一种困惑,就让小编带领你们一起探索中华美食的奥秘吧。
一、蛇蕨菜到底有没有毒
蛇蕨菜是否有毒,不取决植物本身,取决它生长的环境。它们的生命力很强,可以在很贫瘠的土地中顽强生长。土壤中许多有害元素含在植物中,人吃了,出现中毒反应,多数是没毒的。
二、蛇蕨菜的功效
1、下气降压
蛇蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
2、止泻利尿
蛇蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
3、强身健体
蛇蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
4、用于多种疾病的治疗
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。蛇蕨菜的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
三、蛇蕨菜不能和什么一起吃
和豌豆一起吃:会降低营养
和花生一起吃:会降低营养价值
和大米一起吃:降低维生素B1的消化吸收
和毛豆一起吃:影响营养素的吸收
四、食用方法
1、凉拌蕨菜
蛇蕨菜不但营养丰富,食用方法也有很多种,平时可以制成凉拌菜供大家食用,制作时可以准备新鲜蛇蕨菜200克,水粉丝50克,糖盐,醋以及味精和香油,各适量准备一些,把蕨菜洗净以后,切成段状,用开水焯烫一会儿,取出过冷水降温,然后取出去掉水分,再把粉丝泡软放在一起,加入准备好的汤盐醋以及香油,调匀以后装盘就能食用。
2、蕨菜炒鸡丝
蛇蕨菜炒鸡丝也特别好吃,炒制时需要提前把鸡脯肉入锅煮熟,然后撕成鸡丝,再到蛇蕨菜两百克,清洗干净,用沸水焯烫一下,在炒锅中放油加热以后,放入葱花炒出香气,随后加入切好的蛇蕨菜货基丝快速翻炒均匀,等蛇蕨菜熟透以后,加入少量食用盐和鸡精炒匀就能出锅食用。
天下美食千千万,中华美食缪可赞。跟着小编走,万事有花头。现在大家都知道了蛇蕨菜到底有没有毒,并且是有许多功效的了吧。看小编说了这么久,想必大家早已迫不及待,想在厨房里大展身手了。快去菜市场买点蛇蕨菜吧,吃一次搞不好你会爱上它一辈子!!!
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