吃蕨菜中毒,蕨菜真的有毒吗
炎炎夏日,烈日高温,很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里,感受大自然,还能吃野菜。蕨菜是一种比较常见的野菜,最近网络上流传着吃蕨菜中毒这样一种说法,那么吃蕨菜到底会不会中毒呢?接下来就跟随小编一起看看那些年我们吃过的蕨菜吧。
吃蕨菜中毒?蕨菜真的有毒吗
关于蕨菜有毒之说,不可否认,蕨菜确实有毒。其实,要是细致一想,常见的食物中,没有毒的实在是太少太少了。那微小的毒素,比之其带来的美味实在是不值一提。
一、蕨菜的营养价值
1、蕨菜素
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2、钾
富含钾,具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
3、粗纤维
所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。 研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。
4、淀粉
蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉,有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。
二、蕨菜的功效与作用
蕨菜清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热,黄疸,痢疾,带下,噎膈,肺结核咳血,肠风便血,风湿痹痛。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
1、下气降压
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
2、止泻利尿
蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
3、强身健体
蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
4、抗癌功效
近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。根据样本统计,蕨菜一贯被认为有抗癌功效的,2014年被研究发现含有致癌成分,不推荐长期食用和生吃。
5、用于多种疾病的治疗
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 蕨菜的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
看了上面的内容,相信大家心中关于吃蕨菜中毒的疑问都得到了解答。食用蕨菜是有些副作用的,一次不要吃太多。除了蕨菜,还有很多无毒又对身体有益的野菜都是可以吃的。看了小编的文章,大家一颗小心脏是不是也蠢蠢欲动想要挖点野菜了呢。
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