超级好吃的下酒菜,来看看麻辣鸡头的做法
现在大家都非常喜欢吃一些卤味一类的食物,或者是特别辣的动物制品,麻辣鸡头就是很多人的下酒菜。很多男人就喜欢一边啃着鸡头一边喝着啤酒,那么美味好吃有下酒的麻辣鸡头的做法是什么呢?鸡头还有什么其他的美味做法吗?来看下去吧。
一、麻辣鸡头的做法
1.把鸡头洗的干干净净的,然后过一遍热水,让鸡头里面的脏一点的东西都洗出来。
2.在锅里面烧开一壶水,然后把鸡头放进去,再放一些葱姜蒜把鸡头的腥味去除掉。
3.放一些辣椒酱或者豆瓣酱,然后加一些酱油和老抽调味和上色。
4.加一点点盐巴和味素调味。也可以加一点点白砂糖,这样不会让鸡头的辣味消失,反而可以让它们的香味迸发出来。
5.然后盛出来放凉,放到一个小盒子里面,冷藏起来就可以了。
6.以后想吃的时候拿出来,正常的食用就可以了。
二、鸡头的其他做法
(一)烧烤鸡头
1.把鸡头煮熟之后,在上面用牙签插几个小孔,这样可以方便后边的调料的入味处理。
2.把料酒,酱油,白胡椒粉还有一些辣椒酱放到一个小碗里面。把这些酱分别均匀的抹在每一个鸡头上面,然后用保鲜膜包起来,放置一段时间进行入味处理。
3.然后等到要烧烤的时候,就用签子穿起来,正常的撒一些烧烤料就可以了。
(二)炝炒鸡头
1.在锅里面热油,然后在里面放入适当的辣椒酱和葱姜蒜。
2.把鸡头倒进去,快速的翻炒,适当的加入一些盐巴,然后再加入一点点的白砂糖。
3.加入一点点的食醋,就可以出锅吃了。
很多人都不吃鸡头,认为鸡头不干净,或者是不知道应该怎么做鸡头才好吃,不知道怎么处理。其实只要轻轻的用热水过一下就可以了。鸡头不管是简简单单的炒一下,还是做成好吃下酒的麻辣鸡头,或者作为烧烤里面非常受欢迎的一种食物,它都属于是一种很好的食物。
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