溜肉怎么做好吃,学会这招掌握你家男人的胃根本不是问题!
溜肉段作为北方的经典美食,让许多独在异乡独自奋斗的人士,想念不已。可是好吃的溜肉段,有自己富有特色的烹饪技巧。很多人做出来的溜肉,形似而味道却差之千里。那么这是为什么呢?相信很多人心里都已经满是疑问了,那么跟着小编一起看下去吧!
一、溜肉怎么做好吃,学会这招掌握你家男人的胃根本不是问题
原材料准备
猪瘦肉适量、黄瓜一根、冬笋半根、鸡蛋一个、香油、酱油、淀粉、白糖、醋、料酒、食用盐、生姜、大蒜、香葱、黄酒、橄榄油。
制作步骤详解
1.处理猪肉。猪瘦肉洗干净,然后切成段,切成段之后切成不粗不细的小段。然后准备好一个碗,放入猪肉段,放入食盐,放入料酒腌制一会儿。然后打入鸡蛋,再加入淀粉和香油,将猪肉条裹起来备用。
2.准备调料汁。黄酒、香油、白糖、香醋、淀粉搅拌均匀即可。然后放着备用。
3.开火,锅里放入橄榄油,然后将处理好的猪肉条放入锅里炸两次。第一次炸到微微金黄,捞出来,第二次炸到香脆即可。
4.然后再重新准备一个锅,将调料汁一部分和炸好的猪肉条炒制一会儿,捞出来备用。这就是溜肉段了。
5.生姜拍碎,大蒜拍碎,香葱切段。黄瓜去皮切段,冬笋洗干净也切片备用。然后锅里倒入油,倒入处理好的生姜,大蒜,黄瓜和冬笋,炒一会儿,倒入调料汁,再一起翻炒。然后将处理的溜肉段也放入锅里,一起炒制,香味溢出,即可出锅。
二、溜肉的营养功效有哪些
1.猪瘦肉营养丰富,是我们人类必不可少的食物,猪肉富含各类的蛋白质和脂肪,可以补充我们日常身体消耗,维持生命正常运行代谢,有利于身体健康。
2.黄瓜富含膳食纤维,有利于消化,是一种富含大量水分的蔬菜,而且有利于促进肠胃蠕动。
溜肉怎么做好吃?文中提到的方法你掌握了吗?是不是已经感觉到自己急不可耐了呢?可是要注意哦,在挑选猪肉的时候,一定要选择新鲜的没有注水的猪瘦肉,瘦肉一定要多,这样吃起来口感才有弹性,才有嚼劲。食材好,食物才美味。
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