什么红薯好吃,怎样做更好吃
说起红薯,我不禁想到了童年时刻,特别怀念母亲做的红薯饭,色泽鲜艳,味道鲜美,颗粒尽收眼底,感觉口水止不住的往下咽呀。如果一定要问我什么红薯好吃,那我个人还是喜欢红色的紫薯,因为喜欢,所以热爱。那我们怎么烹饪才能使红薯的价值体现的淋漓尽致呢?就让我们一起来看看吧!
一、什么红薯好吃
其实,每个人的口味都不一样,所以说关于什么红薯好吃?我相信每个人有他自己不同的想法。但是我相信,不管哪种红薯,相信你吃过之后一定会爱上红薯的。
二、红薯的分类
1.按照薯肉的颜色可分为: 红心红薯 、白心红薯 、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯,因彩色红薯含有多种营养元素,近几年发展十分迅速。但是我个人还是比较喜欢那种红心的红薯,因为这种红薯煮熟了以后,味道甜美,肉质感人。咬下一口感觉自己的食欲大涨呀,特别是蒸在饭里,香气撩人。
2.按照蔓长短可分为:长蔓红薯和短蔓红薯。例如:“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。
3.按口感还可将红薯分为:糯甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类。
4.根据不同用途,可把甘薯分成以下几类:高淀粉甘薯 、鲜食用甘薯(迷你甘薯) 、色素型甘薯(如;紫薯) 、水果型甘薯 、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、饲用甘薯 、药用甘薯。
三、红薯怎样做更好吃呢
1.蜜烧红薯
用料有:红薯、白芝麻、冰糖、淀粉。把红薯洗干净了以后去皮,然后切成小方块,在把每个红薯块都裹上淀粉。锅内放少量的油,把裹好淀粉的红薯放进去开海慢慢的煎,直到红薯变色为止。接着就在锅内放入冰糖和少量的水,一直到冰糖开始融化了,等糖变颜色了以后就用大火收汁。再把煎好的红薯放进锅里,让锅里的糖汁都能裹上红薯块,关火就可以拿出来了,最后在上面撒点芝麻就行了。这样红薯就做好了,香甜松软的特别好吃,喜欢吃甜的朋友还可以多放点冰糖,在煎红薯的时候也可以多煎一会,这样做出来吃的时候就会酥软。妥妥的一盘甜品菜,这个要比做拔丝地瓜简单多了,没有什么技术含量。
2.红薯沙拉
用料:红薯、葡萄干、芒果干、枫糖浆、盐、鲜奶油。先把枫糖浆、盐还有鲜奶油一起混合倒入碗里,搅拌均匀了。红薯需要蒸半小时,芒果干切成小粒,葡萄干也需要清洗干净。红薯蒸熟了以后就压成泥,把芒果粒和葡萄干都混合在一起,然后再加入已经调好的枫糖浆、酸奶还有沙拉放在一起。把这些食物一起搅拌,就可以享用了,酸甜的早餐沙拉,吃一点就很有饱腹感了,也可以在里面加一些蔓越莓干和菠萝干都可以。这款红薯沙拉作为早餐来讲,简直是高大上呀,不仅物美价廉,而且营养丰富。隔壁小孩子都馋哭了。
什么红薯好吃?如果你一定要问的话,我觉得你就是在为难我,其实紫薯味道挺不错的,在空余时间,做一点给自己家人和朋友吃也是相当不错的选择哦。其实悄悄地告诉大家,烤红薯也是非常美味的,如果您是那种没有品尝过烤红薯的话,去尝尝吧,说不定你就会爱上这个味道,爱上那个嘴角黢黑的你!
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