红薯发芽了还能吃吗,红薯可以怎样吃
红薯和土豆是生活中一种常见的食物,它们放久了是会出现发芽甚至腐烂的的现象,大家基本都知道土豆发芽是不能食用的,因为土豆中含有一种龙葵素的有毒物质,好的土豆含量极少,发芽的土豆这种物质会猛增,故而不能食用。那么红薯发芽了还能吃吗?
一、红薯发芽了还能吃吗
能吃,但不建议多食。因为红薯、红薯芽、红薯叶本身是无毒的,可以食用。虽然发了芽的红薯是可以食用的,但营养价值会大打折扣。因为红薯在发芽过程中,本身的营养物质被消耗,而失去大量的水分,这样的红薯营养成分已经出现了大量流失,它的含糖量也会大量下降,所以其食用价值和口感并不佳,人们会感觉这样的红薯一点也不甜,所以并不建议食用太多。
二、红薯可以怎样吃
红薯不能生吃,因为生的红薯吃下去不仅会难以消化还会拉肚子,所以大家在吃之前一定要高温煮熟,特别是发了芽的红薯,要把它发芽的部分削掉,然后再用清水洗净,把红薯切成块,然后按自己的喜好去具体烹调,因为红薯不含蛋白质和脂肪,建议大家搭配蔬菜,水果和蛋白质食物一起吃才会营养均衡。
三、红薯可以盆栽吗
因为并不建议食用太多,所以拿来盆栽养眼也是个不错的选择。有两种方法分别是土栽和盆栽,具体方法大家可以在网上查找攻略。而且这个叶子是可以食用的,也是一种绿色蔬菜。
虽然上文中说道红薯发芽能吃,但是表皮呈黑色或褐色斑点的这类红薯不能吃,因为这是受黑斑病菌污染的毒素,即使经过水煮火烤,其活性也不能被破坏,所以这类红薯切忌食用!
腐烂的红薯就更不要食用了,因为腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮和番薯酮醇。”番薯酮和番薯酮醇会使红薯发苦变硬,人食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等急性肠胃反应,严重时可能引起昏迷、吐血或死亡。总体来说食物应该及时的新鲜的吃掉,这样既不可惜,又能吃到其中的营养价值,放久了的食物不仅影响口感,还会对身体造成不适。
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