红薯发芽能吃吗,今天你就知道了
红薯发芽能吃吗?大家都听到发芽的食物有毒,所以总是会觉得红薯发芽了就有毒了,不能吃了,,其实你们大错特错,今天就让小编都告诉你们吧。还能够红薯和哪些食物搭配是最好的,最大化保证食物的营养价值,现在就跟着小编学习吧,你会收获很多哦。
红薯发芽能吃吗
吃红薯有很多好处,但吃红薯时也要注意食材搭配。
一、和红薯相宜的食材搭配:
1、猪排:小排骨和红薯一同料理,可以去除油腻感,易于入口。营养丰富的红薯,不仅提供身体所需的热量,更能提供充足的膳食纤维。
2、莲子:红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。
3、咸菜:吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
4、芹菜:同食可降血压。
二、和红薯相克的食材搭配:
1、西红柿:同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
2、蟹:食容易在体内凝成结块。
3、鸡蛋:同食会腹痛。
4、柿子:红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯发芽了还能吃吗大家都知道,红薯是一种比较耐放的食物,而且放置的时间稍长,红薯会越甜。如果红薯发芽了还能吃吗?答案是肯定的,发芽的红薯可以吃,只要摘掉芽就能吃了。提醒大家,食物还是吃新鲜的比较好,新鲜的蔬菜放久了也会使原本含有的营养和里面的膳食纤维流失,口感也会大大的降低,所以不要等至发芽后才想起来要吃。
虽然红薯发芽后还能吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点的话,则不建议吃,因为它们是受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,吃这样的红薯不仅味道不好,还会对人体的健康产生危害。
三、如何挑选红薯
1、形状和口味的选择:红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯:一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
红薯发芽能吃吗?怎么样是不是这回就不再担心被浪费掉的红薯了,其实是可以吃的,只要把发芽的部分清除干净就可以,但是要注意上面如果有霉斑就是不可以食用的了,那是就是就必须处理掉的时候了,软软糯糯的有助于吸收的红薯,大家可以放心食用啦。
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