山药发芽能吃吗,如何避免发芽呢
山药是我们身边常见的蔬菜,可以用来做很多美味的菜。而且吃山药有很强的饱腹感。不仅可以增加营养还可以减肥。所以也深受女性的喜爱。有时候山药放的久了就会有发芽的现象,那么山药发芽能吃吗?怎么样才能避免山药发芽呢,一起来看看吧。
山药发芽能吃吗,如何避免发芽呢
生活中,我们经常会遇到食物发芽的情况,最常见的就是土豆、山药发芽。食物发芽最大的原因就是长时间放置,但是如果当食物发芽以后还能不能吃呢?怎么储存才能长时间的放置不发芽呢?如果发芽发黑了那还能吃吗?赶快来和小编了解一下吧!
一、山药发黑不要吃
在把山药的皮去除之后,如果你发现山药肉的表面有发黑的症状,这样的山药就不要吃了,因为它已经霉变,吃了之后对人体会有危害。
但是有一种情况下的发黑是能够吃的,那就是把山药切开之后,不做任何处理就放在一边,这样就容易让山药的表面氧化从而变黑。如果你想要避免这种情况出现,你可以把切好的山药放在温水中浸泡,这样就能够有效的避免山药被氧化。
二、山药发芽能不能吃
发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃。
三、如何保存避免山药发芽
当然,最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处,可以保存更久。或者不不清洗直接放入冰箱保存,也可以避免山药发芽的问题。最后还要提示大家,夏天天气热,大家最好在两个月内吃完山药。、
四、山药的功效
1、涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,可常服之。
2、固涩止带
妇女白带增多,无色无味者,可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,长食山药一定奏效。
3、润肤祛燥
山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。
4、健脾止泻
冬季腹泻是常见病,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用,每天煮食山药500克,分二三次吃即可。如果能磨成山药粉,则每次吃15克。
5、补益强身
平时体虚之人,山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功。
6、补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。
山药发芽是不能吃的哦,要准确保存山药哦。山药的营养价值很丰富,而且还有清热去火,还有强身健体的效果。所以想要减肥的姑娘们可以多做点山药的菜吃,真的是很美味的哦,可以给家人多备点。那么今天的分享就到这里了。家里要多备山药哦。
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