秋葵的食用,马上就知道
秋葵的食用,是大家很常见的食物,那么今天就让我们再来好好的一起探讨究竟该怎样去食用,怎么样让我们品尝出食物很好的价值,了解食物的真谛美味的所在,还有对我们有益的价值,可以补充我们所需的什么?还有我们需要注意的地方,一起看看吧。
一、秋葵的食用
1.秋葵可以生吃
黄秋葵幼嫩荚果可供食用,青嫩时采摘,主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
2.黄秋葵除可生食外,还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,汤的口感就变得浓浓稠稠,味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分,使汤变稠。
3.黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
二、秋葵的食用价值
黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右),具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部),它是通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)而逐步发挥作用,故其作用更温和而持久,无副作用。[4]黄秋葵中的胶汁能助消化、止便秘、护肝脏、增耐力、抗疲劳,且能减低人体其它食物脂肪的吸收,并帮助机体排除毒素。
黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜,确保良好的视力,防止白内障的产生;果胶和多糖等组成的粘性物质,对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用,适当多食可增强性功能,还可以增强人体的耐力。黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。
最重要的就是黄秋葵对于现在高血压的疾病还有很神奇的治疗效果,因为当我们一旦患上高血压以后是很难去治疗的,需要长时间的去服用药物,这个时候就可以采用黄秋葵的方式去达到治疗的效果,可以很好的去降低我们身体当中的血压,并且还是一种非常好的减肥食物,能够起到很好的减肥效果。
秋葵的食用,怎么样,这回看了小编的介绍有没有好好的学会,都是值得我们好好学习并且拥有的真正有价值的东西。口感脆爽口,吃了还想吃,对我们的胃是非常好的,很有助于肠胃的蠕动,也可以广泛的应用在生活的美食中,你也可以亲自试试哦。
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