辣白菜炒五花肉,你会做吗
辣白菜炒五花肉是一道比较经典的韩式料理,随着生活水平的提高,目前越来越多人也比较喜欢尝试这种料理。辣白菜炒五花肉味道爽辣可口,十分下饭,且含有一点的营养价值,可以补充蛋白质和维生素。那么,这道料理要怎么做呢?有哪些注意事项?
辣白菜炒五花肉,你会做吗
一、制作材料
主料:辣白菜200克 猪肋条肉(五花肉)150克
辅料:青椒50克 牛肉(瘦)10克调料:大葱30克 姜20克 大蒜(白皮)20克 豆瓣辣酱10克 酱油10克 料酒10克 白砂糖4克 盐6克 猪油(炼制)25克
二、菜品特色
辣白菜炒五花肉的做法简单,口感饱满,回味无穷
三、制作方法
做法一
1、锅内烧油,开后加入五花肉翻;
2、肉变色后再炒一会变成微黄色;
3、放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖,翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒几分钟,然后放点牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片,就象韩国烤肉那样的切。
2、成薄片,把辣白菜切成丝。
3、锅放点油,放切成薄片的五花肉炒炒,炒变色了再把辣白菜丝放里翻炒,炒5分种即可享用 。
做法三
1、 辣白菜切约1厘米宽的条。
2、 五花肉切约0、5厘米厚的大片。
3、 锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。
4、 放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。
5、 韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。
6、 盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。做法四难度:切墩(初级)时间:10分左右主料五花肉250g、辣白菜200g辅料葱花少许、韩式辣酱1小勺、香油少许、料酒少许
做法四
1、五花肉切大片,大葱切片,辣白菜切碎。
2、热锅倒少许油,下葱花炒香。
3、放入五花肉煸炒。
4、待肉炒至变色,调入少许料酒炒香。
5、把肉推到一边,下入辣白菜翻炒至出红油。
6、调入一小勺韩式辣酱炒匀。
7、把辣白菜和五花肉翻炒均匀,倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
做法五
1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎。
2、锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香。
3、加入白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜。
4、翻炒均匀即可出锅,装盘食用。
四、注意事项
1、辣白菜如果是成棵的,记得把辣白菜切小片。
2、辣白菜汤汁最后放,提早放会炒干。当然,如果你的汤汁很多,可以提前放些,最后再放一点。
3、全程用中小火炒制。
4、先把五花肉炒香炒出油以后,再放辣白菜一起翻炒两三下就好了。炒太久,辣白菜不好吃了。
五、营养价值
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化
辣白菜炒五花肉是一道比较爽口下饭的韩式料理,且营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪酸、维生素和氨基酸等,其做法相对而言也比较简单,但同时也不能忽略一些注意事项。上面提供的几种经典做法,你学会了吗?感兴趣的朋友不妨在家试一试吧。
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