在家吃火锅怎样做锅底
冬天让人倍感温暖的美味佳肴肯定是火锅了。对于火锅,大家肯定都不陌生,现在的街头巷尾到处都是火锅店,许多人一年四季都在吃火锅。因为火锅聚会必吃的,一群人吃火锅是非常热闹的。但是如果要是一个人想吃火锅,自己去火锅店的话肯定是比较孤独的,但是我们可以在家自制锅底吃火锅。
在家吃火锅怎样做锅底,下面教给大家四种基本锅底的做法。
一、清汤锅底
1、准备食材:适量清水,红枣根据自己喜好添加,一般五个就好,枸杞十个左右,生姜三片就可以,葱,食用油适量,食盐
2、制作方法:准备一个合适的锅,放入适量的清水,然后把姜片放入,三四片即可,葱切段放入三段即可,接着把红枣和枸杞清洗干净放入锅中,然后慢慢煮开,等过内沸腾之后放入适量的食用油,适量的食盐进行调味,然后搅拌均匀就可以下你喜欢的菜了。
二、番茄锅底
1、准备食材:西红柿五个左右,枸杞适量十个左右,香菇根据自己适量放,番茄酱,桂圆五个左右,适量葱姜蒜
2、制作方法:将西红柿洗净用热水去皮,将其中三个切碎,两个切片备用,枸杞香菇清洗干净。将葱姜蒜切好备用。准备好锅,锅热后放入适量食用油,倒入切好的葱姜蒜爆香,加入适量番茄酱,将火调至成小火慢慢翻炒,然后放入切碎的西红柿开始继续翻炒,大约成番茄汁之后加入适量清水,再放切好的番茄片,将火调至成大火,待水煮沸腾后加入适量的食盐进行调味根据自己的口感,然后将这些倒入小锅中即可。美味的番茄锅底小编认为这个锅底的汤真的美味,值得大家尝试。
三、骨汤锅底
1、准备食材:筒骨一根,香菇适量,大葱生姜适量,红枣一小碗,枸杞一小把
2、制作方法:将筒骨清洗干净,然后用刀切成段备用。准备好锅,在锅里放入清水,然后烧开。等水开之后放入准备好的筒骨,放入生姜片,葱段,然后再次煮开水沸腾后放入香菇,一碗红枣,一小把枸杞。这时将锅面上漂浮的沫用勺子撇干净,撇干净之后将火调小时间炖两个小时左右,然后骨汤锅底就做好了。
四、香辣锅底
1、准备食材:干辣椒一大把,花椒一小把,郫县豆瓣酱,老干妈豆豉酱,葱姜蒜适量,八角香叶桂皮都适量就可以,料酒
2、制作方法:准备一口锅,锅热好放入适量油,油热后将火调小,放入准备的桂皮、香叶、八角进行翻炒,之后加入切好的葱姜蒜,郫县豆瓣酱和老干妈酱,一起翻炒,一定要用小火不断翻炒防止糊锅,大约炒制十分钟之后,放入适量的干辣椒和花椒,再次进行翻炒,大约五分钟后,倒入适量清水,加入适量食盐调味就可以了。
都说世界上最孤独的事十件事只中就有独自吃火锅这一项,不过如果学会上面这四种在家吃火锅怎样做锅底的方法后,肯定自己在家吃火锅也是非常幸福的。喝着自己亲手调制的汤料,在选一些自己喜欢吃的食材,这应该是世界上最幸福的事情了吧。
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