麻辣牛肉火锅的做法,你知道吗?
在我们日常生活饮食中,火锅成了大部分人的爱好,工作了一周后的休息时间,大部分人都会选择去外面好好吃一顿,这时候就经常会选火锅了,今天我们就来说一说麻辣牛肉火锅吧,在家也能吃到好吃的火锅了,是不是很棒呢?那接下来我们就一起来了解一下吧。
麻辣牛肉火锅的做法
做法一
用料:牛肉,蔬菜,cook100麻辣香锅调料
1.准备食材。牛肉1000克、cook100麻辣香锅料1包,白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2.锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒,麻辣香锅料煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。
3.往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
4.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
做法二
1.主料:牛肉800克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
2.辅料:大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。
3.调料:芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
做法三
1.牛肉洗净,切成长薄片,冷冻起来。
2.葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净,用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。
3.做火锅卤汁:炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟,放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香,再倒入牛肉汤烧至沸腾,然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫,即为火锅卤汁。
4.将芝麻油和味精分成4份,调成4个味碟,供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌,牛肉放入火锅中,与精盐、牛油适量同时放入火锅中,葱、蒜苗要先下入火锅,其它原料如鲜菜均是随食随烫,并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。麻辣牛肉火锅的口味:麻辣鲜烫,口感丰富,自烹自食,乐在其中。
好了以上就是关于麻辣牛肉火锅的做法了。看了上面的文章内容,是不是觉得很有食欲呢?在周末约上三两个朋友一起在家吃一顿火锅,真的是想想就觉得很舒服呢。做法简单,食材也很常见。但是麻辣火锅终究还是比较上火的,在吃完以后,别忘了吃点降火的东西哦。
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