麻辣鱼火锅的做法你知道多少
鱼的营养价值很高,而且不管怎么做都是很好吃的。很喜欢吃鱼,而且知道鱼也有各种做法,那么麻辣鱼火锅的做法是什么呢,鱼也有美容养生的功效,对于我们的身体是很有好处的,一定会有意想不到的效果的,而且也很有营养价值,那么今天就一起来做做看吧。
麻辣鱼火锅是现实生活当中爱吃火锅的朋友们都非常的常见。大家都知道麻辣鱼火锅的辣味十足,适合,喜欢吃辣的人群使用。那么关于麻辣鱼火锅如何制作呢?接下来的这篇文章是为大家来介绍关于麻辣鱼火锅的制作过程
火锅是我国非常古老的一种美食吃法,在寒冷的冬季吃一顿热气腾腾的火锅立刻会让人满身暖意。在火锅制作的时候,一般都是以麻辣为主,而且根据底料的不同,可以分为不同的火锅类型,比如说排骨火锅,香辣虾火锅以及麻辣鱼火锅等。而最受人们喜欢的则是麻辣鱼火锅。
一、麻辣鱼火锅调料
混合油150克,醪糟汁15克,干花椒15克,干辣椒25克,水淀粉30克,鸡蛋1个,精盐15克,香油5克,豆瓣30克,胡椒粉2克,蒜苗50克,味精2克,姜片、蒜片各5克,葱段10克,鲜汤2500克。
二、麻辣鱼火锅的做法
1、将乌鱼(取中段)从中间平片成两爿,再斜刀片成约1.3厘米厚的大片,入碗加精盐、醪糟汁码入味。鸡蛋磕入碗,搅散,加水淀粉,调成全蛋淀粉糊。随将鱼片用蛋粉糊浆匀装盘。炒锅烧热,下油,将干花椒、干辣椒炸至深红色用漏勺捞起,置菜墩上铡碎;锅内油倒出2/3入碗。
2、冬苋菜择洗干净。黄豆芽去须,洗净。蘑菇温水泡好,淘去泥沙,洗净。土豆、莴笋洗净去皮,与洗净的胡萝卜、白萝卜均切片。水发蹄筋切片。肚片及以上各料分别装盘上桌围于火锅四周。
3、锅置火上,下油烧热,下豆瓣、姜片、蒜片炒酥为棕红色,加入适量鲜汤烧开,打去浮沫,放人胡椒粉、味精、蒜苗、葱节、干花椒、干辣椒,加人鲜汤及剩余的混合油,倒人火锅烧开即可烫食。味碟用蒜泥、麻油、味精、芝麻、盐、酱油调制而成,每人一碟。
以下为大家介绍了,如何获得制作过程相信大家也有了一定的了解。大家可以采青朋好友的到来之际,做一道。麻辣爽口的麻辣鱼火锅,来招待好友是非常不错的。
麻辣鱼火锅的做法已经分享给大家了,火锅是我们都特别喜欢的,所以大家可以在家做做,而且对于我们来说,鱼是一个大补的食材。不管是老人,妇孺还是小孩都很喜欢吃的。当然做法也是很简单的,可以自己尝试做一下,而且这样也会很有满足感。
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