西红柿炒辣椒的做法你知道多少
西红柿都是被公认为最有营养的食物,大家都爱西红柿炒鸡蛋,是一款美味可口的下饭菜。那么辣椒也经常出现在很多人的饭桌上,炒菜时下一点辣椒上去,可以增加菜品的味道,使大家胃口大增。那么大家有尝试过西红柿炒辣椒吗?下面小编给大家介绍一下它的做法。
西红柿炒辣椒的做法你知道多少
一、西红柿炒辣椒
主料
柿子椒500克、西红柿100克
辅料
油10毫升、盐3克、花椒面1克、味精1克、葱10克、酱油5毫升
做法
1、准备好食材
2、把柿子椒洗净去籽,掰成小块,西红柿洗好后,切碎备用
3、葱白切成大葱花
4、炒锅里放6毫升油,放入葱,炒出香味
5、放入柿子椒块,翻炒
6、当柿子椒变成翠绿以后,盛出来
7、炒锅里直接放4毫升油,放入西红柿碎煸炒
8、直至把西红柿炒成浓稠的汁
9、放入炒好的柿子椒,加入盐,花椒面,酱油
10、翻炒均匀,撒味精即可关火
11、非常不错的炒辣椒就出锅了
小贴士
柿子椒掰的要比用刀切的口感好
二、西红柿辣椒炒鸡蛋
原料
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量
配料
盐、糖、食用油、料酒少许
做法
1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用。
3、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用。
4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片。
5、炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。
6、翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。
三、青辣椒炒西红柿
材料
西红柿、青椒、生姜、蒜、小葱、花椒粒
做法
1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末,待用;
2、热油,将花椒粒炸出香味后捞出不要,放入姜末炒香,再依次放入青椒、蒜翻炒,最后放入西红柿,调中火加热至西红柿烂软;
3、放入盐、鸡精调味,出锅后撒上葱末。
小诀窍
西红柿和辣椒的比例视个人口味调整,一般1:1,不喜吃辣的可以增加西红柿的量。
西红柿炒辣椒的做法大全,小编就先介绍到这里了,不知道大家学会了没有呢?大家不妨可以尝试一下小编介绍的这个新颖做法哦,本来西红柿就很好下饭,现在再增加个辣椒,酸酸辣辣甜甜的,更是一个很好的做菜选择哦。希望小编能够帮助到大家哦。
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