好喝的芋头排骨汤怎么做又香又好吃
主料
猪小排(猪肋排) :300芋头 :200
辅料
油菜心 :30小枣(干) :10
大葱 :15
姜 :8
黄酒 :15
盐 :3
花生油 :15
具体步骤
1. 将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;
2. 芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;
3. 青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;
6. 青菜心放入油锅煸香;
7. 另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;
8. 放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。
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